この日の夜は残業で遅い夕飯
訪問日 2019年3月30日
メニュー 濃煮干そば＋煮玉子
…スープ少なくね？(^^;)
盛りつけもなんか雑に見える気がするのはワタクシだけかな(^^;)
特筆すべきはこのドロッとしたスープ
濃厚豚骨にいりこやカツオの節を合わせた醤油ダレと、数種の節から抽出した特製油を加えた芳醇なスープ
さらに煮干粉が添えられてて、これを溶かすとより煮干しが楽しめるとな
…というわりには、飲んでみても思ったより煮干しが来ない
そんだけ豚骨が濃厚ということなんでしょうか
玉ネギがイイ感じに中和してくれて、とても食べやすい
あんまり煮干しが強すぎてもそのクセが好み分けそうですしね、万人に好まれる感じを目指したのかも(^^)
麺が細ちぢれでスープに負けてた感じがしたのと、やはりスープが少ないのがマイナスポイントかな…
とても美味しいスープでした(≧▽≦)
ごちそうさま~♪
