巡（石川県金沢市堀川町）
この日は仕事が午前中で終わり、ラーメンランチ♪
電車で金沢駅までやってきて、駅から近いこちらにおじゃま
さて、昨日の問題の答えは…
ドゥルルルルル…デデン！！
訪問日 2019年11月27日
メニュー 尾道＋味玉…でした！
期間限定のこちら、もう一つの「広島」とも悩んだのですが、尾道ラーメンは好きなジャンルなので(^^)
そしてワタクシの背中を押してくれたブロガーさんたちの記事♪
本場尾道ではいただいたことないけど、２年半前に広島市の尾道ラーメン専門店でいただいたことはあります
果たしてどこまで寄せてきたのか…
まずはスープ！
鶏ガラと小魚煮干しとはいえ、やはり煮干しの苦味がしっかり感じる大人味
それを粒の大きな背脂がマイルドに包み込んで、飲みやすくしています
でも苦味とはいえ、ワタクシが広島でいただいたものに比べればとてもマイルド
背脂も少なめに見えましたが、これ以上入れすぎてもくどいかも…っていう絶妙なバランス
巡さんらしさとでも言いましょうか、自分らしさをしっかりと主張したオリジナルの尾道ラーメンて感じ
麺は本場に倣って細めの平打ちストレート
これ、他のメニューには使われないと思うし、専用に作ったんでしょうかね
ツルツルと喉越しごよくってよ
というわけで、本場に寄せつつもオリジナリティもしっかりある、巡さんの尾道ラーメン
とても美味しかったです（≧∇≦）
ごちそうさま〜♪
金沢駅に面白いラーメン屋さんあり
金沢にいながらご当地ラーメンが食べれます
金沢にお越しいただいた際にはいかがでしょうか(^^)
