海誠家（石川県金沢市進和町）
この日は朝から市の検診で仕事休みました
前日夜から絶食、口にしたものといえばヨーグルト味のバリウムと発泡剤…（笑）
腹減った！
遅めの朝ごはん食べに来ました
↑前回の訪問記事
11時の開店目がけてやってきました
かなりパンチのある濃厚な豚骨スープは空腹にはこたえそうだな…と思ってたのですが、ブロ友さんの記事見て気になっていたこちらを
訪問日 2020年8月12日
メニュー レモン塩らーめん（並）
そのブロ友さんとは石川県のラーメンクイーン、わんふるさん
ramentabeyo.comそしてももパパさん
家系ラーメンなのに、ホントにレモンが…
豚骨とレモンて合うんかいな(^^;)
そこに白髪葱と大葉の千切りとチャーシューがトッピング
味付けはオリジナルのレモン&塩ダレだそうな
そんなにレモンが主張してるわけではないのですが、心なしかサッパリとして後味にキレがある
コチラはわりと豚骨と風味の強いスープが特徴的なんですが、なんか豚骨食べてるっていう背徳感がなくて不思議な感じ
細麺…
プツプツと歯切れいい食感の麺、博多豚骨っぽい
でもこの後味スッキリスープには合ってると思う
途中添えられた輪切りレモンを絞ってみる
レモンの香りが際立ち、よりスッキリとした味わいで楽しめる…
が、レモンの苦味、これは正直豚骨とケンカしてるような気がするんですよね
柚子だとそんなに違和感感じなかったんですけどね、おそらくレモンの方が風味が主張してるのでしょうかね
好みの話かとは思いますけど(^^;)
家系ラーメンだと思って食べに行くと物足りなさは感じると思います
これは全く新しいラーメンで、背徳感なく食べれるサッパリ豚骨ラーメン
豚骨のあの風味が苦手なの…という方に勧めたい独創的なラーメン
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
