ずずさんのブログ見てて、そういえばこちらに行ったことないな〜って
ワタクシの行動エリア内で、ずっと昔から気になってたお店
妻がランチは中華系がイイと言うので、この際行ってみることに
ワタクシもちょっと気になったことがあるのでね
駐車場の狭さのわりに、老舗感のある店内の席数は多くて、意外と客が入ってる
固定客が多いのか、人気ありそうなお店ですね
訪問日 2021年10月2日
メニュー 麻婆丼＋㊙️
山椒はたっぷりかかってるけど、それほど辛味もシビレも感じない、どちらかというと甘めの広東風マーボー
トウチや甜麺醤の深いコクがあって、大衆中華とは一線を画す重厚感ある料理
水分がほどよく抜けてしっかりとした固さのある絹ごし豆腐の甘みが濃厚で、この豆腐がとても美味しい
そして気になってたヤツ…
猪と熊だって
熊の手の煮込みのお値段が５桁！∑(ﾟДﾟ)
興味はありますよ、興味はあるけど…
さすがに５桁は…まぁそもそも熊肉ってあんま好きじゃないしσ(^_^;)
㊙️は白菜と猪団子のスープ
ジビエ肉使ってるとは思えない、なんとも品のあるスープですね
猪の臭みは八角で消してあります
旨味の詰まった上湯に、猪のエキスが加わって、見た目とは裏腹の力強いスープ
飲んでるうちに体が芯から温まってきてるのは、猪肉のおかげか、八角のおかげか…
白菜や椎茸の食感をしっかりと残した火の通し方も絶妙
これは美味いですよ！
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
…他の料理もいただいてみたいし、また伺いたいな
でも熊の手は勘弁ねσ(^_^;)
