砂肝の入った尾道焼き
しかし帰る前にもう一食だけ広島のお好み焼きが食べたい…
尾道を出て石川県とは反対方向の三原市にある「てっちゃん本店」
こちらで三原のお好み焼き「三原焼き」をいただきます！
三原には2014年にタコのフルコースをいただきにきました
あの時は「三原焼き」というものを知らなかったのですが、三原出身の青学の原監督がちょくちょくメディアで紹介されてるのを観て、是非とも食べてみたいなと
14時ごろに伺ったのですが、外待ちまで出てる人気っぷり
ようやくカウンター席に案内されたので、メニューを見てみる
「モダン焼」って大阪の…？？
生地と麺とキャベツが別々になってる広島風のお好み焼きのことを三原では「モダン焼」というそうな
…って、お好み焼きの完成間近、テーブル席に案内されましたよ
どうやらまずはカウンターで店員さんのヘラ捌きを見て食欲を極限まで引き出してから（笑）、テーブル席で食事するというスタイルらしいっす
訪問日 2021年10月23日
メニュー スペシャルモダン焼Aそば入り
メニューにも表記されてますが、鶏モツの入った広島風お好み焼きを「三原焼き」といいます
なので注文するメニューは必然的にこうなりますね
妻もワタクシも同じメニュー
比較するものがないので分かりにくいですが、これはなかなかのジャンボサイズ
鶏モツを見っけ！
鶏モツはレバー、砂肝、玉ひも、キンカンなどなどたっぷりです
砂肝がコリコリ
レバーやキンカンのプリッとした食感
そしてモツのコクや甘みがお好み焼きの重厚感を増し、深い旨味のあるお好み焼きに
それだけじゃなく、イカやエビも入ってて具沢山
とっても贅沢〜♪
玉子が半熟でトロっとしてるから全体的に表面カリッと、中はトロ〜っとした感じ
ソースは塩気と唐辛子の辛味がピリッとする切れ味のあるタイプ
モツの甘みを引き出すこのオリジナルソースが非常に生きてましたね
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
たぶん今まで広島県内でいただいたお好み焼きの中でもトップクラスに美味しかった
それにしてもお腹いっぱいで…帰りの運転がツラかったです😅
