板屋本店（石川県金沢市尾山町）
和菓子処の金沢
ワタクシも和菓子は大好き
つい先日、「マツコの知らない世界」で取り上げられた金沢の和菓子
デパートなんかで目にしたことはあったけど、そういえばお店がどこにあるのか、ていうかそもそも販売店を知らなかった
調べたら、たまたま今回宿泊したホテルの近くだったので、チェックアウト後に行ってみることに
板屋本店
テレビ放送後だからきっと混雑してるだろうなと思いきや、あれ？誰もいないぞ？？
きっと裏通りの細い道沿いにお店があるから見つけにくいのかなぁ
お店に入ると一人の店員さんが申し訳なさそうに…
「もしかして、こもかぶり目当てでしょうか？」
どうやら放送後注文が殺到し、製造が追いつかず複数買いはできないと
ネット販売でも数ヶ月待ちになったとか
作り置きがいくつかあるということで、二つだけならと…
テレビ効果恐るべし…(￣▽￣;)
実演販売はもともと土日はやってないそうです
しかし、職人さんは大変だろうなぁ…σ(^_^;)
訪問日 2022年4月17日
メニュー こもかぶり
貴重なこもかぶり、ありがた〜くいただきましょう
変わった形をしていますが、冬の金沢ならではの情景、武家屋敷の土塀の「こもがけ」をイメージしたという和菓子
どら焼きのような外の焼き皮で栗の蜜煮と粒あんを包んであります
黒いのは、和菓子には珍しい焼き海苔ですって
これは栗入りどら焼きではと侮るなかれ
どら焼きよりも薄い皮がとても香ばしい
焼き海苔の風味も一役買ってる
ホクホクと甘い栗、粒あんは甘さ控えめ
今となっては貴重な和菓子
ありがたく大事に大事にいただきました
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
注文が殺到してお店は忙しくなりますが、職人さんはくれぐれも体調崩されないよう、また火傷には気をつけて
またほとぼりが冷めたら実演見学行きますね(^^)
