海誠家(石川県金沢市進和町)
家系ラーメン欲が止まらない
ついでに言えば、我が家の愛猫らいむ様の性欲と食欲も止まらない(笑)
最近は年のせいか家系ラーメンが重たいと感じるようになってきた
食べてる時は美味しくいただいているのですけど、時間経ってからもたれてるな〜って感じるので、回数が減った
しかしこの日はそんな自制心なんてどこへやら
夜な夜な盛って急に吠え出すらいむ様のように、ワタクシも家系ラーメン欲MAXで吠えたい気分
午後からの仕事に備えて、濃い濃い家系ラーメンを食べに2年ぶりのお店に足を運んでみたというわけで
訪問日 2022年10月28日
メニュー 味噌らーめん(並)+味玉、ほうれん草増し
とっても混雑してるランチ時
しかし偶然にも一席だけ空いてたので座って店内を眺める
2年以上も来てないと、こんなにお店の雰囲気変わるんだな
人気店の仲間入りじゃないか
ランチ時のサラリーマンやキャリアウーマンで賑わう店内、客層は2〜30代と若め
みんなガッツリ食べたいんだな
まずはこちらでは初体験となる豚骨味噌スープを味わってみる…
く、くどい…
こちらは金沢近郊の家系ラーメン専門店の中では、かなり濃度が濃く豚骨臭も強い
しかしその獣臭溢れる濃い豚骨スープを凌駕する味噌ダレの味
かなり尖った味噌の塩気が舌を突き刺して、豚骨スープのマイルドさが消えてしまってる
これはあれか、スープが意外と濃く感じなくて、気づいたら後から一段ともたれるやつだな!
家系味噌にはテッパンのすりおろし生姜
味わいをクリアにするこの生姜は、家系味噌には必須のアイテム
しかしワタクシはこの後さらにさらに生姜を入れている
おろし生姜が麺にまとわりつき、一段とスープに粘度がつくくらい入れたいのです
しかし、壺いっぱいに入ったおろし生姜を半分ほどにしてしまいました
この日生姜のヘリが早いなと店主は思ったかもしれません
…それは…
…ワタクシのせいです😅
これこれ、このモチモチの中太麺が食べたかったんですよ
スープの乗りもいいですし、おろし生姜もよく絡む
これは肩ロースのチャーシューでしょうか
わりと肉厚で程よい脂身の甘みと肉の弾力
これけっこう美味しいし、しかも2枚も入っててうれしかった
家系ラーメンにはやはりほうれん草
少し固めに茹でてあって、ゴワゴワしてる感じがクセになる
少しでも繊維質と栄養をと思いいつも増すのですが、これだけ固めだと逆に胃に負担になってるのかなぁ😅
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
…やはり…今日ももたれたか…
夜9時になってもお腹が空かないっ!!
実は隠れてライスも一緒に食べたからかもしれませんが(笑)
でもいいんです、美味しかったから(≧∀≦)