10年に一度の寒波が到来だとか
メディアは好きですね、その「◯◯年に一度の◯◯」ってフレーズ使うの…(￣▽￣;)
連日雪かきでブログおろそかにしてました
記事のストックはいくつかあるんですけど、どうもアップする気になれなくて…疲れかなぁσ(^_^;)
かまくらできるんじゃね？(*ﾟ∀ﾟ*)
路面はツルツルだし、早朝から雪かきするのも面倒だし、ココ数日は基本移動は歩いてます
なので買い物にも行ってません
今日は久しぶりに自作メシの記事
ストックしてある材料から今日の献立を考える
今日の昼飯の材料はこれだけ
ネギ、だしつゆ、うどん、卵…
まずはだしつゆを温めます
そこに細かく刻んだ青ネギを
ワタクシはネギを仕上げに入れるのが好きなんですけど、妻は生っぽいネギは辛さがニガテなので、ここで入れてしまいましょう
そこに溶き卵を加えます
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます
ポイントなのは、水溶き片栗粉を入れすぎないこと
少しとろっとしてて、基本は出汁として飲めるくらいの仕上がりに
それに入れすぎると片栗粉の味が邪魔になりますしね
茹でたうどんにぶっかけて
「オレのあんかけうどん」の完成です！
雪かきで冷えた体が温まる
とろみがついてるのでなおさら
ネギを最初から入れることで甘みが出てるのはうれしい誤算
こういうのもありなのだな
そのあんかけにが絡みやすいよう、うどんは細い平打ちを
ちょっといい値段しますけどね、毎年こちら地方に住んでる親戚から両親がお歳暮でいただいてるそうな
両親だけじゃ食べきれないくらいあるので、そのおこぼれ
完璧な仕上がりになったのは、この「比内地鶏だし」のおかげ
角館で見つけて買ってから、その深い旨味とコクが気に入って、常時ストックしてあります
煮物、だし巻き玉子、親子丼などなど、これ一本で味が決まる
秋田…また行きたいぞ！！！
