あぽろんのつぶやき

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香川県丸亀市「純手打ちうどん よしや」でかけうどんとさぬきのめざめの天ぷら

よしや(香川県丸亀市飯野町

tabelog.com

 

香川グルメといえば讃岐うどんですよね!

モーニングうどんいっちゃいましょう!!

 

…といっても、どのお店にすればいいのやら

まっぷる」購入して眺めてみるも、うどん店だけでも100軒も載せられてちゃあ全然決まらない(笑)

それだけうどん店がひしめいてる地域

 

この日はこんぴらさんに行く予定だったし、その道中でたまたま目に入ったお店にしましょうか

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手打ちうどん「よしや」さんが開いてそうだぞ

 

どうやら朝7時から営業してるらしい

駐車場も空いてるし、ここにしましょうか


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讃岐うどん初心者なのでどう振る舞ったらいいのかわからない

 

…ふむふむ、どうやら◯亀製麺スタイルとよく似ている

先に食券購入して、トッピングとか天ぷらとったら料金支払いか


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訪問日 2024年5月10日

メニュー かけうどん(温)+いなりトッピング+天ぷら(レンコン、さぬきのめざめ)


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ネギはあとのせ、ご自由にどうぞ

 

それにしてもお出汁の香りがいいぞ

朝起きたら台所から漂ってくるお味噌汁の匂いにも通ずる、日本人ならみな心くすぐられる匂いだ

 

瀬戸内のいりこと昆布でとったお出汁がただただ美味い

いりこのえぐみは皆無で、このちょうどいい塩気と芯のある優しい旨みは寝起きの体に染み渡る


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このうどんが独特で

丸◯製麺で刷り込まれていたうどんのイメージとは全然違う細麺

 

機械を一切使わず、手捏ね、足踏み、手切りによるうどん

とろとろなお餅のように柔らかい表面ともちもちとしたコシが芯にある

 

少し不揃いな感じのうどんも、お出汁との絡み具合が変化してて、一口食べるごとに味わいが違うのも面白い


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おいなりさんが大好きでしてね

 

かぶりつくととんでもなく煮汁が滴ってくる

甘くどい味付けが、この塩気のあるお出汁とメリハリがついていい


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天ぷらも美味しい

 

レンコンは甘みと粘り気があって、しかもこの大きさだから食べ応えあってお得感あり

さぬきのブランドアスパラガスのさぬきのめざめも甘さとほろ苦さのバランスがいいですね

 

このアスパラが美味しかったので、某所でお土産にいっぱい買っちゃった


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完全に手仕込みのうどん提供してるお店ってとてもレアみたいですね

そんなお店を引き当てた偶然、いいお店でした

これは朝から食べたいとかハシゴしたいとか思うのもわかる気がしますよ

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪


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近くにミニストップがあったので、ついつい食後のデザートを…

だって石川県にはミニストップがないのでf^_^;