真打（石川県金沢市大額）
疲れた…
なんかこう、ライス片手にしょっぱいものが食べたいなぁ…
この日ワタクシは一日休みをいただいた
というのも前日の夜中、そして早朝に立て続けに緊急の仕事
仕事中に頭によぎったしょっぱいもの
疲れすぎて体がナトリウムを欲していたのだろう（別に脱水症状ではありません）
となれば朝職場から出て、９時から営業してるお店に直行するしかない
↑一年半ぶりのコチラですよ
訪問日 2024年10月7日
メニュー 焦がし醤油（中）＋ほうれん草、味付け半熟たまご、ライス（中）
朝に食べるメニューではないかもしれませんが（笑）、これ食べて帰ったら寝るつもりだったので、朝昼兼用の食事ですσ(^_^;)
あぁ…しみるわ…
これこそが私が追い求めていた塩気…
通常のラーメンよりも塩気の多いスープ
醤油ダレを煮詰め、醤油のコクと塩気を凝縮し、少しばかりのビターさを演出した大人の家系ラーメン
トロトロな仕上がりの豚バラチャーシュー、絶妙な固さの半熟玉子
そして家系には必須のほうれん草、こちらのは柔らかい歯触りでえぐみもなく甘みがある
黄金色に染められた中太麺
もちっしたコシのある仕上がり
強めの味のスープにバランスがとれた太さ
米が止まらない…
スープで飯、麺で飯、玉子で飯、チャーシューで飯
飯が足りない…大にすればよかったか…
こちらでライスを注文すると付いてくるこの小皿
チャーシューを細かく刻んだものにネギと胡麻油で和えてあるのか、これもライスを進ませる
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
腹と身体が満たされたワタクシ、そのまま夕方まで猫たちと一緒に爆睡でした…
