海誠家（石川県金沢市福増北）
週末は２泊３日の予定でプチ旅行が控えている
久しぶりの長距離運転に備え、車のガソリンとそしてワタクシのエネルギーチャージもしておかねば…
こういう時はやっぱ家系だな！
↑そう思ったワタクシは、二年半ぶりにこちらのお店に伺うことに
好きなお店なんですけどなかなか伺う機会に恵まれず
しかし２月に移転オープンしたこの場所、我が家に随分と近くなったので、久しぶりに伺ってみようかと
訪問日 2025年4月9日
メニュー らーめん（並）ライスセット＋味玉、ほうれん草まし
エネルギーチャージするんならライスもセットでね♪
家系ラーメンにライスつけるのも久しぶりだ〜(≧∀≦)
麺の固さ普通、味の濃さ普通、脂の量普通
ワタクシは家系ラーメンのお好みはよほど通い慣れたお店じゃない限りはオール普通にします
だってそれが一番美味しいって思ってお店が提供してるから
それをいきなり変えるだなんて野暮ってもんでしょ
…うん？なんか…変わった…？？
以前は豚骨をこれでもかってくらい旨味を抽出し、さらに臭みまでも前面に出しどぎついくらい主張してた粘稠度高めのスープだったが…
臭みは抑えられ意外とすっきりとしてる
クリーミーで豚骨の旨みが濃厚なのは変わらないが上品で飲みやすい
余分な脂も感じないし随分と印象変わりましたね
ほうれん草の味が濃ゆい
甘みと苦味がしっかりしてて、濃厚な豚骨スープの脂を中和してくれる
家系ラーメンのほうれん草って結構ゴワゴワッとした仕上がりがイメージにあるけど、この茹で加減はちょうどいい
中太麺は短め
これはあれか、麺を啜ってスープやライスで追っかけたら口がパンパンにならないようにと考慮してあるのかな？
違うか！（笑）
モッチャモッチャとしたこの歯を押し返すかのような弾力
この弾力ある麺をよく噛んでたらエネルギーが湧いてくるような気がするのはワタクシだけだろうか
丼の半分以上のスペースを埋める大きなチャーシュー
厚みもあってうれしくなります
パサついてなくて程よくジューシー、程よい弾力
肉をしっかり食べてるなって感じられます
やっば、ライスが全然足りん
スープ浸した海苔で巻いて
スープ浸したほうれん草でかきこんで
一口サイズに切ったチャーシューをワンバンさせて
ライス頬張りスープで追いかけたら天にも昇る気持ちに
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
このラーメンのおかげで、会津まで運転して旅行に行ってくることができました
