宇宙軒食堂（石川県金沢市片町）
深夜の仕事終わりで朝帰り…
自宅に帰って風呂にゆったり浸かる…
なんかこう、美味いビールが飲みたいよねぇ…
なんかないかなぁと風呂に入りながらとあるお店の存在を思いつく
ホントは家でゆっくりとしたいはずなのに、春の陽気に誘われバスに乗ってふらふらと出歩く
片町の老舗「宇宙軒食堂」
↑なんだ、前回訪問からもう４年半も経つのか
４年半もお店伺っていなかったら、券売機が備えてあることに驚く
まぁ食べたいものは決まっていたので、迷うことなく食券購入できたけど
訪問日 2025年4月25日
メニュー とんバラ＋焼きそば＋生中！
開店一番乗りでまずはビールで喉を潤す
あぁあ“あ”ああ“ぁ…幸せだなぁ(´∀｀*)
ワタクシの後客は１０分後に入店してきたサラリーマン二人組
スーツ姿だしおそらく仕事の昼休憩中なんだろう
二人してこちらに羨望の眼差しを注いでくる
小声で「いいなぁ、あれ…」と言ってるのも聞こえてきたり（笑）
宇宙軒食堂といったらこのタレ！！！
野菜と果物の旨みと甘みが複雑な醤油ベースのタレ
こいつをとんバラにぶっかけ、添えられた千切りキャベツと絡めながらいただくのが正しい食べ方だそう
あ、とんバラって豚バラの薄切り肉のことですね
この両面を年季の入った鉄板でサッと炙っただけ
肉は柔らかさを保ったまま、甘い脂をジュワっととろけさすこの絶妙な炙り加減
この技が職人の域なんですよ
二、三切れ食べたらビールが無くなってしまったので、券売機でもう一杯購入
焼きそば
鰹節が海苔がShall we dance？と誘惑してくる
いざ、舞踏会の会場へと箸を挿入！
はい、優勝です！！！(≧∀≦)
やっぱ自宅で作る焼きそばとは一味も二味も違う
キャベツの食感や甘み、豚バラの甘み、ベチャつかない麺の食感
これは真似できんわ
シンプルな料理だからこそ、その調理技術が料理にしっかりと現れる
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
食事も終わり席を立ったら、中学生らしき男女６人組が入店
修学旅行で金沢に来たのでしょうか
…シブいお店チョイスするなぁって感心してしまいました
ていうか、よく知ってんな！Σ('◉⌓◉’)
