雲海（石川県金沢市昭和町 ANAクラウンプラザホテル金沢５階）
ワタクシはモーレツに悩んでいる…
このなかから二つ、どれを選ぶべきなのか…
三つにまで絞れたが、その先がなかなか決まらない
まず天ぷらは除外（揚げ物の気分ではない）
和牛鉄板焼は悩ましいところだが、和食のお店だし魚が食べたい
焼魚は金目鯛、煮魚は真鯛の酒蒸し…
金目鯛は北陸じゃ珍しいし、真鯛は好きだし…
いや、そもそもお造りはワタクシの大好物で、幾種類の魚を堪能できるし…
サービスでドリンクが一杯無料だということで、ノンアルビールで頭を冷やす
自分の気持ちとじっくり向き合った結果…
訪問日 2025年5月11日
メニュー ランチ「水芭蕉」
右から、ほうれん草の出汁びたし、生野菜サラダ、鯛そうめん
まずそもそも野菜が美味し
鮮度がよく味が濃く、素材のいいものを扱ってる
そこに一流の技が加わると、その盛り付けはアートであり、食感が楽しい
見た目、香り、食感、味と五感で楽しませてくれる
焼いた鯛のほぐし身をそえ、鯛の出汁でとったスープを張った鯛そうめん
鯛の旨みが素麺にしっかりと乗ってる
お造り盛り合わせ
やはり大好物は外せない
甘海老、サワラ、縞鯵、ヤリイカ
角の立った切り口が匠の技
和牛鉄板焼きを食べる肉食妻
横目で鉄板焼きを眺めるが、薄切りだしこっちの造りの方が絶対に満足度高いだろうと自分に言い聞かす
いや、やっぱこういうお店のお造りはひと味もふた味も違う
ノンアルが足りねぇ…追加するか…
そして金目鯛の塩焼き
北陸の人間に金目鯛は珍しいからね、妻と被るのも致し方なし
表面や皮目がカリッと
身はブリンブリンとして肉汁が溢れる
淡白な味の金目鯛に絶妙な塩梅の塩加減
後から追いかけるご飯が美味い！
豆腐、なめこ、わかめの味噌汁
出汁の美味しさがよくわかる、味噌控えめテイスト
ちりめん山椒ご飯と香の物
水がいいんだろうな〜、ご飯が甘い
デザートのメロンアイスとほうじ茶
アイスなのにまんまメロン食べてるかのような濃厚な甘味とジューシーさ
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
一年と一ヶ月前にもこちらでランチをいただきました
この時は地元スーパーマル◯ーさんのポイント使って無料でいただきました
え？もちろん今回もですよ（笑）
こんな贅沢なランチ、ご馳走していただきありがとうございます〜♪(≧∀≦)
