夜に新青森駅に到着、観光は翌日からということで初日はこちらに宿泊
こんな自販機見ると、青森来たな〜って実感しますね！
新青森駅周辺にお店あるかなと勝手に思っていましたが、全然ないのね
新青森駅内の商業施設も20時には閉まっちゃって、飲食店が…ない！！Σ('◉⌓◉’)
青森駅まで電車で行ってみて夕飯食べるところを探すことにしました
せっかくなので青森らしいものを…と探していたら目に入った某居酒屋…満席か…
すぐ近くの別の居酒屋…
「観光客が期待してくるお店ではありません」なんて大胆な張り紙…
焼き肉とか白木屋とか行ってもなぁ…（笑）
青森といえばの「帆立」の文字が目に飛び込んできました
陸奥湾のホタテというものを堪能してみようではないか…ッッッッ！！
ネット情報によると、2025年の8月にオープンしたらしい
…ってまだ２ヶ月じゃないか
訪問日 2025年9月29日
活ホタテ刺身
シャキシャキとした食感でほんのり甘い
ホタテってこんな食感なんだ
北陸じゃなかなか食べられない味だ
ホタテ貝焼き味噌
青森の郷土料理だそうですけど…後日某旅館の仲居さんが、青森じゃそんな食べてる人いないですって（笑）
作るのめんどくさいらしいっすよ
大きな貝殻に捌いたホタテ、絹ごし豆腐、とさかのり、ネギ、卵黄に味噌出汁をはってあります
貝殻ごと火にかけて、ふつふつ沸いてきたら焦げつかないように混ぜていきます
こんな感じが食べ頃かしら
味噌は控えめで、煮干し出汁とホタテの甘みでご飯が欲しくなる
豆腐はカサマシかな？いらないような気がしましたけどσ(^_^;)
しらすと海苔の玉子焼き
居酒屋の定番の出汁巻き玉子
磯の香りとシラスの苦味がアクセント
特製かしわ天
「帆立家名物！」なんて書かれてたらね
というよりも、肉も食べたくなったから
このかしわ肉、塩麹で漬け込んであるから、肉は柔らかいし、下味はしっかりつくし、ジューシーに仕上がるし、これは美味い
塩麹か…ちょっと勉強してワタクシも料理に使ってみようかな…
漬物三種盛り
大根と胡瓜の醤油漬け、長芋の醤油漬け、キャベツと塩昆布の漬物…
これで生中もう一杯おかわりだわ
特製ホタテ釜飯
注文入ってから炊きます
それも客のテーブルで
２０分くらい火にかけて蒸らしておきます
なので早めの注文をお願いされました
ホタテは一個分でしょうか
他に人参、牛蒡、蓮根が入ってる素朴な炊き込みご飯
ホタテの旨みが米に行きわってて美味しい
おこげになってパリパリしてるところもオツだね〜
どれも美味しかったけど、ちょっと値段設定が高めに感じたかも
それにチャイナの人が何人かいたし、その言語のメニューも置いてあったし、どちらかといえば観光客向けのお店って感じがしたかなぁ
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
