鮨処三竹（石川県野々市市堀内）
ある日、住宅街を散歩してたらよさげなお店を発見したんです
調べてみると、どうやらお寿司屋さんみたい
お店に行く機会をずっと伺っていました
なんと給料が上がることが決まりました
昨今の物価高対策と職員のモチベーションを上げるために
本来なら前年１２月からの賃金値上げの予定だったので、なんと３月分の給料には１２月からの値上げ分（３か月分）もプラス
給料上げると気持ちも上がる
調子に乗ったワタクシと妻、どうやらそのお寿司屋さんに行く機会が巡ってきたらしいと都合よく解釈し、予約をして念願の初訪問と相成りました…
「鮨処三竹」さん
夜のコースは一人10,000円、おまかせコースのみです
お店の中は10席ほどのカウンターとテーブル席が一つだったかな
店主と女将さんの二人だけでの営業はなかなか大変
訪問日 2026年4月4日
メニュー おまかせ
まぁ、まずはアルコールでも飲んどいて、緊張を和らげてのどを潤し通りをよくしておきましょうかね(´艸｀*)
お造りは鯛です
少し寝かせた鯛はしっとりとした脂の乗り
ねっとりとした身が歯に舌にまとわりついてくるかのよう
メジマグロ
これまた柔らかい身
とろけるわ～
鯛の白子の山椒焼き
ぷりっとした歯触りに、とろっとあふれ出る凝縮した旨味
山椒のシビレとほんのりとした甘み、メリハリのある味で甘みが際立ってきてるかのよう
ホタルイカは茹でと生で
茹でたホタルイカにはからし酢味噌
茹でとか言いながらほぼレアな見た目
くにゅっとした身からワタの苦みがとろけ出る生と違い、茹では身がぷりっとしてワタも弾けるかのよう
こんなホタルイカ、そうそう食べれないよ
天ぷらはこごみ、ふきのとう、行者ニンニク
春だね～大人だね～(≧▽≦)
ヤリイカ
身がねっとりと甘い
鯵
こりっとした身の弾力、あまり寝かしていない鮮度のいいものなのかな
ガスエビ
開いてあるので、かなり大きいガスエビ
甘海老よりもねっとり甘い、贅沢な甘み
バイ貝
シャキシャキな歯ざわり、磯の風味がたまりません
サヨリ
口の中でふわ～っとあっという間になくなっちゃった
もっとゆっくり味わえばよかった
イワシ棒寿司
これ、特に美味しかったよ～、思わず美味いって口にした
柔らかい身と脂の乗り、中に少し大葉を忍ばせてあるのもきいてます
マグロ赤身
分厚いネタですね、今気づきました
こんだけ分厚くても身がねっとりと柔らかい
やっぱワタクシは鮪は赤身が一番美味しいと思う
あら汁小休止
マグロ大トロ
ウニ
軍艦巻きじゃない握りのウニなんて初めて
純粋なウニの香りが鼻を抜ける
追加注文した干瓢巻き
これは…マジで食べとけ！
干瓢ってこんな美味しいものだったのかって気づかされますから
ワタクシのボキャブラリーではその美味しさを表現できないのが申し訳ない(^^;)
お寿司は小ぶり
だけど美味しいネタは分厚くて食べ応えあり
とても美味しかったです(≧▽≦)
ごちそうさま～♪
なかなか頻繁に来れるところではないかと思いますが、何かいいことがあればまた伺いたいな
また給料上がらないかな（笑）
