鰻だし白湯らーめん

浜松駅の売店で見つけて購入した「鰻だし白湯らーめん」

浜名湖で獲れた鰻の頭で出汁をとったんですって

まぁこんな感じか

具はシンプルにお店売ってるチャーシューとネギのみです

少しとろみがついてる白湯スープ

たしかに鰻の風味が感じられます

鰻を焼いてからスープにしてあるのか香ばしさが感じられ、ほんの少し香る程度の山椒のおかげでか全く生臭くありません

成分表を見ると、スープの原料に動物系の素材がなくホントに鰻しか記載されてません

それでこの旨みとコクか

かなりたくさんの鰻の頭を使ってるかもしれませんが、それにしてもこの濃厚な味わいは

鰻自体の旨みがしっかりしてるのかな

麺はしなやかな細麺

生麺を乾燥させてあって、ラーメン屋さながらの麺の食感が楽しめる

よくスープを吸うのでのびやすいかもしれないので、食べるのに時間かけない方がいいかな

どこぞの東海地方のSAで購入した「ひつまぶし茶漬けのもと」を入れてみよう

甘辛い蒲焼のタレと山椒の風味で、より鰻感が際立つ

これは相性がいいぞ！

インスタントラーメンにしてはちょっとお高めだったかと思います（値段をはっきり覚えていない）

しかし話のネタにはなるし、何よりもかなりしっかりとしたクオリティとこだわり、そして鰻が全面にアピールされていたご当地インスタントラーメンだと思います

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

金沢市堀川町「べすとん」で博多ラーメン

べすとん（石川県金沢市堀川町）

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この日は貴重な休日

分刻みのスケジュールだったんです

８時３０分〜　整形外科にて肋骨骨折の経過診察

１０時〜　妻へのクリスマスプレゼントとして某家電量販店で品定め&購入（ダイ◯ンの掃除機）

１１時〜　今年最後になるであろうラーメンランチ

１２時３０分〜　ジムのスタジオレッスン

１３時５０分〜　イオンモール白山で映画「爆弾」鑑賞

１６時４５分に帰宅、妻に約束していた唐揚げの夕食作り

さて、問題は今年の最後のラーメンをどちらでいただくか…である

いろいろと候補は浮かぶのだがイマイチ決め手にかけ、また悩む

ramentabeyo.com

↑そんな困った時の助けになるももパパさんのこの記事…

大好きだったがんばる軒さんが閉店してから王道の豚骨を食べてないなぁ

よし！開店狙ってみるか！！

というわけでやってきました、「巡」さん改め、「べすとん」さん

ご当地のラーメンをいろいろ提供していたスタイルを変え、豚骨一本に（といっても、丸鶏中華そばは残した）方向転換

「無限替玉」の響きが素敵ですね

↑ちなみに最後の訪問となった巡さんは三年前

メニューです

マジで替え玉は何回しても無料って書いてあるΣ('◉⌓◉’)

ラーメン自体の値段設定を高めにし、替え玉のカウントする人件費を削った…とも考えらるのかなぁ

それだとしても安いよねぇ

替え玉とか味変アイテムとかはカウンターまで取りに行くのね

紅生姜は卓上に置いてありました

訪問日　2025年12月22日

メニュー　博多ラーメン＋替え玉

おっおおおぉぉぉ〜くっせぇえっすねぇ…

（もちろん褒め言葉である）

これだけ豊潤な匂いを発しているんだ、さぞかし濃厚な味わいなんだろうなと思いきや、意外とさっぱりしてるんですね

豚骨の凝縮された旨みがスープの柱になってるのですが、余分な脂分を丁寧に取り除いているからか、後味がすっきりしてる感じがします

濃ゆいのにどこか上品さを漂わせるシルキーな舌触りのスープ

これは美味い！！

最初なんで麺の固さはフツウにしてみました

…次はもうちょっと固くしてもいいかなぁ

このバラチャーシュー、けっこう美味い

濃厚な豚骨スープの香りに消されない存在感

肉の美味しさはもちろん、味付けのタレがしっかりついてていい感じ

せっかくだから替え玉

今度はハリガネでお願いしてみました

取りに行ったついでに辛子高菜もちょびっと

タレをちょろっとかけてあるんですね

替え玉のしすぎでスープ無くなったとしても、このまま美味しく食べれちゃうよσ(^_^;)

一口そのままで食べてからドボン！

やっぱ麺はこれくらいの固さが好みか

にしてもスープ減りすぎですね

だった美味い豚骨スープだしなぁ、蓮華を口に運ぶ回数減らせなかった

ワタクシはそこまで大食いじゃないし、このあとすぐにジム行くんでね、替え玉はこの一回で打ち止め

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

そしてこの日の夜、ちょっとお腹にきました（豚骨食べるといつもきます）

いくら余計な脂分取り除いたからって、濃厚な豚骨には変わりないんだよね（笑）

金沢市堀川新町「韓美膳」でイイダコと海鮮の石焼ビビンバとタッカンマリ鍋のハーフアンドハーフセット

韓美膳 金沢店（石川県金沢市堀川新町）

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11月の末から12月初旬にかけて、金沢フォーラスの飲食店が大リニューアルするとか

気になるお店がずらりと並ぶラインナップ

しかし妻もワタクシも、おしゃれな若者が集う金沢フォーラスになんてなかなか用がない

何かの買い物のついでにランチにでも…なんてとてもとても

いや、買い物しなきゃいけないなんてことはない

ランチだけ食べにいけばいいやん！て話になりまして、意を決して行ってやりましたよ、金沢フォーラス

日曜日のランチだしとんでもない混雑を予想していたので、１１時オープンの飲食店に４５分前から乗り込む

お店によってはウェティングボードが置いてあるので、名前書いて１１時まで時間つぶし

今回チョイスしたのは金沢初上陸、韓国料理チェーン店「韓美膳（ハンビジェ）」さん

↑大宮駅でテイクアウト弁当を買ったことあるけど、店内飲食は初めて

訪問日　2025年12月21日

メニュー　ハーフアンドハーフ（イイダコと海鮮の石焼ビビンバとタッカンマリ鍋）

オープンフェアだったのかな？

期間限定のハーフアンドハーフメニューからチョイスしました

うずら卵とレンコンの和え物、チャプチェ

チャプチェは冷えてくっついてたから一口で終わっちゃった（笑）

海鮮チヂミ

表面はパリッと、生地はモチモチ、この食感はなかなか出せない

胡麻油の香りも立ってて、これはかなり美味しい

タッカンマリ鍋は韓国風水炊きです

鶏白湯スープの中には鶏肉のぶつ切り、人参やじゃがいもなんかの野菜がゴロゴロ、麺もちょっと入ってます

辛味噌ダレやカラシをつけていただくのですが、肉も野菜も柔らかくて美味しい

イイダコと海鮮の石焼ビビンバ

ナムルの食感がしっかりあるのは自分好み

イイダコやエビは小ぶりで食べやすくしてあって

石の器はもちろん熱いんだけど、おこげができるくらいじゃなかったのが残念

妻の石焼ビビンバはおこげできてたんだけどなぁ…

韓流大学芋…かな？デザートです

クリームも含め甘味は控えめで

石焼ビビンバとチヂミが特に美味しいと思うのでオススメですが、個人的にはサムギョプサルを次は食べに行きたいです

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

早くから来てたから開店２番目だったけど、ワタクシたちが退店する頃には長蛇の列…

こちらだけでなく他のお店もなかなか…

日曜のお昼時ということもありますけど、注目の高さが伺えますね

そして特に用がないワタクシ達は早々にフォーラスを後にしました…σ(^_^;)

金沢市此花町「丸三ラーメン」で中華そば

丸三ラーメン（石川県金沢市此花町）

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この日は金沢駅近くで職場の忘年会

ひっさしぶりにかなりの量飲みましたわ

二次会？カラオケ？？ワタクシは遠慮しとくわ

だって腹が満たされてないから

お酒たくさん飲んだとはいえ、立食スタイルだとほとんど食べれなかったしね、なんかお腹が落ち着かないのよ

さて、どこ行こうか…

大通りに面したこのシブい佇まいのラーメン屋が目に入ってきました

…ココ、行ったことないなぁ

カウンター10席ほどのこじんまりとした店内

店主と先客グループが談笑してる…

待つこと２５分くらいだったかな、ようやく注文した品がやってきましたよ

ていうか先客グループより先にワタクシなんですか？？

訪問日　2025年12月20日

メニュー　中華そば

中華そばの名にふさわしいオーソドックスな具材と盛り付けですね

…しょっぺぇ…

鶏ガラ醤油なんだけど、塩分がかなり高い

酔っぱらいのワタクシだけど、それでもこの塩分濃度の高さにはビックリした

この場所、この時間帯、ココに来客するのはほぼ100％電解質バランスの崩れた酔っぱらいばかりだろう

それを見越してのこの塩分濃度なのか、胃から細胞膜にNaが浸透していく感覚に癒される

チャーシューがけっこう美味しかった記憶がある

薄くスライスされてるけど、肉の弾力がしっかりあって、少しとろけた脂身も甘い

ミネラル豊富なワカメ

これまた酔っぱらいにうれしいぞ

麺はストレートな細麺

スープを吸いやすく、ちょっとゆるめか

固め対応してくれるのかな？次回の課題だ

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

夜の金沢駅鼓門

この日はこの時期にしては珍しく夜も暖かい一日でした

ラーメン食べて体が温まったからか、コートを脱いでマスクもせずに電車で帰りました

そして…

後日風邪をひいたのはまた別のお話…

そういやコロナ禍になってマスクをするようになってから、一度コロナには罹ったけど初めてひいた風邪

もともと免疫力低めなワタクシ、マスクはけっこう効果的だったみたいですわ

野々市市堀内町「フリースタイル野々市店」で燻製豚ロースカツカレー

フリースタイル（石川県野々市市堀内町）

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とりあえず午前中だけ仕事をし、夜は職場の忘年会

久しぶりにお酒飲もうと意気込んでおりまして、その前にジム行って汗流さないとな

その前にランチ

あまり時間もないし、さっと飲めるように食べれるカレーがいいかなと

で、最近ちょっと気になってたお店があったので行ってみたんです

訪問日　2025年12月20日

メニュー　燻製豚ロースカツカレー

ちなみにこちらのお店、穴水駅前に53年お店を構える喫茶店

そちらの新しい店主がわざわざ穴水からこちらにまで来てお店を営業してるとか…

穴水から野々市だと電車で二時間以上かかるよね…σ(^_^;)

大きなローストンカツがドーン！

そしてカツから燻製の香りが漂っているぞ

細かめのパン粉でサクサクに揚げられたジューシーなロースカツ

肉はしっとり柔らかく、よく噛んでると桜チップの燻製の香りが口腔内を支配する

あ〜、これは酒飲みたくなるやつだ

酒…サケ…さけ？？夜まで我慢だぞ！！！

このカレーは創業当時から変わってないそうで

なんていうか、味わったことのない独特なお味

スパイスの風味はするし、辛さもしっかりある

けど、野菜や果物をふんだんに使って作ってあるルーは、カレーというよりもソースに近いといいますか

そしてこの不思議なカレーが燻製ロースカツとケンカせず、見事に融合している

このカレーだからこそ、燻製をかけたトッピングが美味しく食べれる…気がするんです

上手に伝えられなくてごめんなさい（笑）

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

食後はすぐにジムへ向かう

肋骨ヒビ入ってるのですが、美味しいお酒を飲むとなれば話は別

できるだけ大胸筋に負担かけないように心がけて汗を流す…（冷や汗だったかも（笑））

そして酒でしょ

骨折によくないことばっかしてるわ

我ながらアホだねぇψ(｀∇´)ψ

富山県高岡市「フェルヴェール本店」でラザニア

フェルヴェール（富山県高岡市福岡町）

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疲れが溜まってて、栄養が足りてない

卵が足りてないって感じることありますか

卵って炭水化物は含まれず、ほとんどがタンパク質と脂質

脂質っていっても、DHAを含む不飽和脂肪酸が６割以上を占めるため、いわば卵は完全栄養食

恒例の高岡への肉爆買いを理由に、ランチは久しぶりに新鮮な卵を食べに行きましょうか

↑調べたら４年以上もご無沙汰してましたσ(^_^;)

訪問日　2025年12月14日

メニュー　ラザニアセット

サラダど玉子スープ

このかき玉スープ、まるで卵とコンソメスープが一体化してるかのような滑らかな喉越し

そして温泉卵とゆで卵×2

温泉卵の黄身がしっかり盛り上がり鮮度のよさがわかります

そして甘い

塩や胡椒と一緒に持ってきてくれたけど、卵にしっかり甘みがあるから味付けなくてもいい

メインはラザニアね

オムライスが美味しいんだけど、さすがにそこまで卵欲してなくて

疲れてたからかガッツリ濃ゆいものが食べたくて

分厚くてモッチモチなパスタ生地が三層

その間にミートソースとチーズがたっぷり

食後はホットなアイリッシュティーでお口サッパリ

このランチで卵４個分食べた

もしオムライスだったら、さらに３個だったかな？

ケーキやお菓子販売してるのでお土産に購入

あ、ランチすると卵６個入りのパックがひとつもらえるんですよ

２人でひとパック…おひとり様はどうなんだろ？４人だったら？？

卵と関係ない栗のモンブラン

ビターなラム酒がきいた大人な甘みと栗の素朴感

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

…もう当分、卵はいいや（笑）

野々市市扇が丘「らーめん虎」で五目あんかけ醤油ラーメン

らーめん虎（石川県野々市市扇が丘）

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なんか…痛ぇなぁ…と思ったこの日

朝からタイヤ交換をしたのですが、重いタイヤ持ち上げただけで、前胸部と背部（肩甲骨周辺）に痛みが出ましてね

整形外科に電話して、受付時間ギリギリ（５分くらいオーバー）だったけど診ていただきまして

前胸部をエコーで診てみると…

２本の肋骨（正しくは肋軟骨）にヒビが…

そのせいで肩の筋肉に必要以上に負荷がかかり、肩甲骨周辺がコリッコリになるという負のスパイラル

とりあえず二ヶ月、大胸筋を安静にと…

マジか…

痛いなぁ、違和感あるなぁと感じながらもジム行ってたよσ(^_^;)

…なんていうか、さむいなぁ（気温がじゃなくて心がだよ）

buzzstyle-kei.hatenablog.com

↑そう思ったワタクシ、けいたさんのこの記事見て心を温めようかなと

訪問日　2025年12月11日

メニュー　五目あんかけ醤油ラーメン、おにぎり（梅）

↑ワタクシは５ヶ月ぶり

また梅のおにぎり注文してる（笑）

SNSやブログなどでよく見かけててずっと気になってはいましたが、実はワタクシ初めていただく念願のあんかけ系

中華餡を炒める胡麻油と、仕上げにふりかけられているブラックペッパーの香りが漂ってきて、早く食べろと言わんばかり

餡をかきわけ、漆黒のスープをいただく

うぁあっつッッッッゥゥゥゥゥゥ！！！！

湯気が出てないからと油断した…

ドロドロの中華餡で熱が完全に行き場を失って、とんでもない熱さ

しかし…色のわりにくどくなく、どこか甘みさえも感じる優しい醤油味

水溶き片栗入れすぎじゃね？ってくらいドロドロ、いや、もたっとしてる中華餡

こんなに粘度は高いけど、片栗粉の味というよりは白菜や人参などの野菜の甘み、豚こまのコクがしっかりと餡に溶け出てる

小さいけど時折り出現する小エビがまたいい出汁出てて、発見した時はちょっとうれしくなる

いつもの太麺に中華餡がスープごとからむ

モチモチな太麺とバランスがいい

普通の醤油ラーメンよりも、餡が絡んだほうが麺と味のバランスが良くなってると思いましたね

そして、ただでさえ量が多いこちらのお店

餡が絡むと一段とボリュームが…

お腹いっぱいだけど、この手握りのおにぎりはどうしても外せない

コンビニでは出せないこのふっくら感

念願のあんかけ、とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

骨折した心当たり…

10日ほど前のあの打撲か…

片開きドアの開いている状態のドアフレームに、前胸部からぶつけましてね

その時は胸全体が痛かったんですけどね、日が経つと痛みがだんだんと局所的になってきてね、イヤな予感はしてたんですよ

ただ、そのドアにぶつける前…スリッパを履き替えようとした時に足がもつれましてね

後から思い起こすとなかなかに恥ずかしいシチュエーション

もう年なんだし、若い頃のような体の動きはできないんだし、気をつけてかないとねσ(^_^;)