まいもん寿司白山インター店（石川県白山市横江町）
気づけば今年ももう師走…
今年一年、どんな年だったかって思い返してもあんまりピンと来ず
何か成さねばならないことはないかと振り返る…
そうだ…あれ買わないと…ッッッッ！！
↑そう思い立ったワタクシは、妻を誘って３ヶ月半ぶりの回転寿司 in マイホームへ♪
訪問日 2025年12月4日
まずはお寿司に合う白ワイン
ワインのあては干瓢煮
干瓢好きなんです
そして右のお皿は…
あん肝燻香軍艦
アンコウの美味しい冬に、まいもん寿司さんの冬季限定の創作寿司からスタート
一皿目とは思えない濃厚テイストなお寿司
旨みがかっ詰まってて、刻んだいぶりがっこの食感が楽しい
こんなん、白ワインより赤ワインじゃんか（笑）
フランボワーズ香る北陸しめさば
これまた創作
フランボワーズビネガーで〆た鮮度のいい鯖
たしかに後味に甘酸っぱいフランボワーズの華やかな香りが鼻を抜ける
これが美味しいのかと言われたら、あまりにも新しい世界観すぎてよくわからなくて
ちょっと戸惑いました（笑）
ブリ
妻がとても感動してたので、負けずに注文
レモンと大根おろしでさっぱりと
ブリの脂のノリと味がしっかりしてるから、醤油つけない方がいい
レモンでエッジ効かせた方が美味しいのは間違いない
治部煮
って金沢の郷土料理なんです
片栗まぶした鴨胸肉を炊くと、「じぶじぶ」って音が立つから治部煮って名付けられたそうな
分厚い鴨肉だけど…
もしかしてこのメニューのためだけに鴨肉仕入れてるのか
麩が野菜や椎茸の旨み吸ってとても美味しい
旨みたっぷりのとろみが鴨肉にもまとわりついててとても美味しい
ぶり冬巻
ぶりと大根の甘酢漬けの千切りを一緒にした巻物
大根の食感いいし、ぶりがさっぱり食べれるし、これも美味しい
やっぱ北陸の冬はぶりが一番！
〆はこうばこ蟹のとり野菜味噌汁
石川が誇る「まつや」さんのとり野菜味噌を使った味噌汁はお野菜たっぷりで、まるでお鍋
そしてこの時期だけ獲れる香箱蟹（メスのズワイガニ）が半匹入ってます
コクのある味噌スープに、カニの旨みが溶け出ています
しかも内子やミソも入ってるからコク深い
外子のプチプチした食感も楽しい
これ一杯でけっこうお腹膨れました
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
え？白ワイン一杯にアテがいろいろあったとはいえ、お寿司はたった３皿？？
物足りなくない？って思いませんか
念願のこれ予約注文したから、来年はいやになるほどお寿司が食べれるのでね(≧∀≦)
