「松乃碧」朝食編

朝食も夕食と同じ個室の食事処でいただきました

七福神様たちがご挨拶

おはようございます、縁起のいい一日になりそうですね😃

そしてこの半紙をめくりますと…

朝食全様です

コシヒカリの炊き立てご飯はおかわりし放題！といっても一回だけね

だっておかずがたくさんあるから、胃も心もいっぱいになったし♪

というわけで、朝食のラインナップを紹介します(^^)

浜汁仕立てをまずは啜る…

カワハギと甘エビの入ったお味噌汁、いいお出汁が出ております

いいお出汁に味噌の香り、日本人で幸せだと感じるひと時

イカの塩辛、小松菜と大豆の煮物、ほうれん草胡麻和え、車麩玉子とじ、金平牛蒡、肉じゃが

なんでしょうね、家庭的な料理のはずなのに…

…どこか高級感というか上品さがあるというか

基本的に味付け控えめで美味しいお出汁きかせてあって、素材の美味しさを感じる品々

蒸し野菜を２種類のドレッシングで

ドレッシングは源助大根のおろしポン酢仕立てと、春菊の入ったマヨネーズベース

こんなん、毎朝食べてたら人生イキイキするだろうな…

笹カレイの焼き物

デザートにメロンと柿

そしてヤクルト

朝からお腹いっぱい、幸せな朝食

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

終始圧倒されっぱなしの高級旅館でしたが、ホントに居心地が良くて、35%引きに魅了されて宿泊してみましたが、これは正規料金で宿泊しても決して高いとは感じないかと

この二ヶ月前に泊まった「ランプの宿」の方が宿泊料金は高いですけど、総合的に満足度はこちらの方が圧倒的に良かったです

ランプの宿も素敵なところなのは間違いないのですが、こちらが不思議なくらい良すぎるんです(^^;)

従業員の皆様にはお世話になり、この場を借りてお礼申し上げます(^^)

また泊まりたいな〜(^^;)

「松乃碧」夕食編

お楽しみの夕食タイム、食事処でいただきます

感染対策として、食事処とはいえ個室対応で、安心して食事ができました(^^)

さて前菜…の前に…

北陸の日本酒三種飲み比べ♪

左の富山の「立山」は、日本酒苦手なワタクシですが、よく飲んでいます

辛口ですけど切れ味がよくて

石川の人間ですが、金沢の日本酒はニガテ😅

「加賀鳶山廃仕込み」、これも辛口ですがなんかクセがあってやっぱチョイニガテだな

右の奥能登珠洲の「宗玄」は飲んだことない

甘口で口当たりがいいですね

これ飲みやすくて好きだな(^^)

前菜です

舟盛りになってるのは

柿玉子　栗茶巾　すだれ麩寿し　子持ち鮎甘露煮　鮭の香草焼き

手前右の器にはマコモダケのおろしポン酢和え

左のお皿は…たぶん菊菜の天ぷら

鍋吸

カマス（だったと思います）のつみれに松茸と三つ葉

酢橘絞って土瓶蒸しみたいにいただきました

松茸の香り漂うお出汁がたまらない

差身

ハタの薄造り、鮪焼霜、ボタン海老

ハタが薄切りなのにしっかりコリコリ

噛むほどに優しい甘みがあってね、美味しいわ〜

煮物

菊かぶら　きのこ餡かけ菊花ちらし

とろとろの蕪がとても甘くて、菊の花の苦味とのバランスがナイス

合肴

手前　鱸の生姜味噌焼きと河豚唐揚げ

奥　能登豚焼煮　じゃがのっぺ餡

のっぺ餡てね、ジャガイモをすりおろして作った餡

豚の脂感を優しく包みこみ、あっさりと食べれます

台物

能登牛しゃぶしゃぶ

シャキっとしながらも粘りのある金時草のしゃぶしゃぶ、これハマりますね

能登牛は…これは食べなくてもわかる美味いヤツ😋

食事

栗ご飯　絹もずく汁　かやく和え　ほうじ茶

栗がとっても甘くてホクホク

栗の甘みを最大限に引き出すこの塩加減に脱帽

デザート

左　能登塩とブルーベリーのアイス

右　限定スイーツ

「限定スイーツ」ってお品書きに書いてあるんですけど、この六角形のケーキ、これが絶品でしてね

旅館のすぐ近くにある「辻口博啓美術館」のカフェでいただくことができる一番人気の「セラヴィ」ってケーキなんです

フランボワーズのジャムとピスタチオのムースをホワイトチョコのムースで包んだスペシャリテだよ(^^)

今まで訪れた旅館のお食事ってどこも美味しかったけど、こちらのはその中でも別格って感じしました

満足、満足、大満足でした！

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

本日久しぶりに裏ブログ更新しました！

16歳のバースデー迎えたちぃ様

こちらもよろしくお願いします(^^)

コロナワクチン接種

コロナ第４波とかいって…全国的に感染者爆発状態だね…

連休前に大阪や東京など首都圏近郊では緊急事態宣言

ワタクシが住む石川県もなかなかに危険なステージに突入しつつあります

そんな中…

ワクチン接種の接種記録票&予診票が届きました

いよいよ迫ってきたコロナワクチン接種

ワタクシは一応これでも医療従事者のはしくれ

といってもコロナ患者と接する病院ではないので、一般人より少し早いこの時期の接種となりました

ワクチンなのでコロナを治癒するのが目的ではなく、あくまでも重症化を予防するため

ワクチン打ったからコロナにもう罹らないというわけではない（ココ重要です！）

そして如何せんデータが少ないので、全人類総動員してでの臨床試験

副作用が出るかどうかは結局はその人次第なので、必ずしも安全とは限らないしその保証はない

しかしこのワクチンにしても今までの医療行為にしても共通して言えるのは…

「ワクチンによる副作用<ワクチンによる効果」

「ワクチンによる副作用<コロナに罹患し重症化する可能性」

というリスクとベネフィットを天秤にかけるという考え方から成り立つ話

未知の物体を人体に注入するんですからね、そりゃあ怖いと言えば怖いですよ

だけどそんなこと言ってたら、コロナワクチンに関わらず医療行為全体にいえる話なんですからね

…そうやって医療は発展してきたし、これからも発展し続けるんです

だからワタクシはワクチン打つことに抵抗はない

大手牛丼チェーン店「すき家」さんからのご好意で、こんなプレミアムパスをいただきました

「医療従事者の皆様に温かい食事をとっていただくお手伝いがしたい」という想いから寄贈していただきました

いや、ワタクシはコロナ患者を受けてない病院なのですが…

といって断るのも野暮な話ですし、感謝して使わせていただきます！

そういや個人的に「すき家」さんはあまり利用していない…

鰻は好きなんですけどねσ(^_^;)

休日出勤の朝…

何度か朝ご飯いただいております！

ホントに美味しいです！！

これで休日出勤も頑張れます！

すき家さん、ありがとうございます😭

来週ワクチン接種一回目です💉

米茄子

温泉記事の小休止

まさか夕食編記事の前にワタクシめの自作メシ記事が来るとは思わなかったでしょ(笑)

まぁ前菜だと思っていただけたら…

米茄子

ワタクシどもは賀茂茄子が好きなんですけど、御用達のスーパーには売ってなくて

その代わりと言っちゃあなんですが、賀茂茄子よりも大味な米茄子

アメリカのとある品種の茄子を改良したから「米」茄子っていうそうな

高知県産の米茄子が１個５０円で販売してたので即購入

厚めスライスして素揚げして、ポン酢かけて食べるのが好きでよく作るのですが…

今回は半分に切って身をくりぬきます

皮の部分は何かの料理にも使えるんですけどね、今回は見た目の映えを考えてこのまま

豚小間と炒める

味付けは味噌、砂糖、酒…あ、コチュジャンも入れておくか

豚小間から出る脂で炒めると、茄子はみるみる吸い込んでいきやがる

脂という旨味を吸い込み、徐々にトロッとしてくる茄子

それからこうして…オーブンで焼くのよ

完成しました、メニュー名は「米茄子の味噌チーズ焼き」

仕上げに山椒かける予定だったのですが、気を利かせ配膳してくれた妻に先にパセリをかけられた…！！

まぁ山椒よりは見た目がキレイで映えるかな(^▽^;)

上にかけたのはとろけるチーズ、これでもかって思う以上にかけた方が美味い

味噌やコチュジャンの塩気がチーズをまとってまろやかに

そして中から旨味をまとった米茄子が…とても甘い

米はススムは酒はススムは…これは減塩メニューにはならないな(^^;)

味噌もうチョイ控えて山椒効かせたら理想に近づくか…

あ、皮は翌日細切りにして味噌汁にしました…

和倉温泉「加賀屋別邸 松乃碧」潜入レポ②

前回の記事の続き…

仲居さんに、中庭へと案内されました

いや〜いい眺めですね〜

潮風が心地よいですね〜

そしてこちら「得寮庵」へと案内されました

得寮庵の説明はこちらを参照ください

簡単に説明すると、由緒正しき茶室なのです

宿泊客は予約するとこちらで茶道体験ができます

茶道を嗜んだことのない方でも大丈夫、気軽な気持ちでどうぞということなので遠慮なく(^^)

さすがに中の写真は畏れ多くて撮れないので、外側から縁側を…

火燈窓（かとうまど）という名がつけられた障子窓

中もそれは素敵な装飾が施してあって、圧倒されっぱなし

七尾湾を眺めながら、潮風を感じながらいただいたお抹茶…

味？覚えてない😅

ワタクシの茶道経験といえば、ほんの少し親戚から教えていただいたくらいのどシロートでしどろもどろでしたけど、貴重な体験ができました😅

茶道はワタクシも興味があるんですよね

退職して老後の嗜みの一つにチャレンジしてみたいなと思ってます

では客室のある５階へとご案内です

とりあえず廊下をパシャリ

もう一丁パシャリ

いやぁ…なんていうか…

落ち着いた空間、落ち着いた間接照明、品がありますよね

今回お世話になったお部屋は、13畳＋ベッドルーム＋広縁の和洋室

七尾湾が一望できます

向こうに見える島は能登島ですね

全室オーシャンビューで、お部屋のグレードは三段階あるそうですよ

アメニティ完備の洗面台…

内湯付き

ですが、こちらには温泉はひいてないのであしからず

一階の大浴場しか使いませんでした

でも何回か大浴場行ったけど、誰とも会わなかったな…

インクルーシブシステムってご存知でしょうか？

施設内のサービスを宿泊料金内で利用できるシステムでして、部屋の冷蔵庫内のドリンク、食事時のドリンク、ラウンジやバーの利用などなどが追加料金なしで使い放題なんです♪

前回の記事でも少し触れましたけど、シフォンケーキやカクテルはこのシステムを利用していただきました

お部屋に備えてあるコーヒー、紅茶、お茶も全部飲み放題！

さらに！大浴場前にある湯上がりラウンジではビール、ジュース、アイスクリームが無料！！

これは画期的ですねぇ！(≧∀≦)

…っていっても、胃袋には限界というものがありますし、品のあるところですからほどほどに…

頼んでおいて残すなんてもっての外ですからね

いやぁ〜…世界観に圧倒されっぱなしですけど、腹はへる…

次回はお待ちかねの夕食編です(^^)

和倉温泉「加賀屋別邸 松乃碧」潜入レポ①

泊まった時はあまりに分不相応と感じたので、ブログに載せないでおこうかと思いました

だけどなかなかできる経験ではなかったですし、自分用の回顧録として記事にしておこうかなと心変わり

というわけで、去年の秋に宿泊した温泉旅館記事を更新していきます(^^)

その旅館は石川県七尾市、和倉温泉にあります「松乃碧」

www.matsunomidori.jp

和倉温泉といえば、「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」総合部門36年連続1位として認定・表彰されている「加賀屋」さんが有名です

その別邸と位置付けられ、2015年の秋にオープンしたのが、こちらの「松乃碧」

さすがにHPを拝見するといいお値段するのですが、計画していた夏休みの宮古島旅行が流れ、GoToトラベルキャンペーンを利用させていただいたおかげで、予算を確保

大人な時間を過ごさせていただきました(^^)

宿泊日　2020年10月26日

まず出迎えていただいたのがこちらの立派な松の木

昭和天皇お手植えの松の木だそうで

そして旅館前広場にあるその名も「お出迎えの松」

…岩のヒビから松が生えてる∑(ﾟДﾟ)

スゴイ生命力！長寿を象徴している松だけに縁起がいいですね

さて玄関口です

エントランス…！

もうこの時点で尻餅ついてしまいそうな圧倒感…！！

館内は、地元の伝統工芸品（輪島塗、九谷焼など）を至るところで展示してありまして、大人の時間を細やかに演出した美術館のよう

別名「角偉三郎 美術館」と名付けられています

輪島市出身の漆工芸家「角偉三郎」さんの輪島塗

ようやく見つけた、あそこがフロントか…

そしてフロントの奥には…

ラウンジ！

まずはこちらでウェルカムドリンクの煎茶と上生菓子を…

眼前に広がる中庭と七尾湾を眺めながらいただきます(^^)

こちらのラウンジ、昼間はカフェ、夜はバーとして利用できます

実は宿泊客はこちらのドリンクやスイーツがいただき放題なんですよ（詳細はあとで）

夜に「松乃碧」っていうメロンのオリジナルカクテル（写真撮り忘れ）いただいて…

翌日チェックアウト前にシフォンケーキと紅茶のセットもいただきましたよ(≧∀≦)

本がそろえてあるので、ずっと時間過ごせます

居心地がとてもいいラウンジでした

ラウンジのお向かいにはショップ

伝統工芸品やオリジナルの菓子やご飯のお供などが販売されてます

廊下奥には大浴場、浴場の写真はNGなので、HP参照くださいな

露天風呂サイコーでした！

ラウンジとショップの間、エレベーターホールのとこに立派な書が

仲居さんにこちらで待つようにとの案内がありまして

前田家十四代加賀藩主の書だそうです

この言葉の重みを書から感じながら、仲居さんの案内を待っていたのですが…

続きはまた次回(^^)

七尾市和倉町「北京」でチャーハン&ギョーザ&ニラ炒め

北京（石川県七尾市和倉町ひばり）

tabelog.com

本日からしばらくは去年の記事

温めていた温泉記事を更新していきます

遅い遅い2020年の夏休み、もう10月も終わりそう…

本来は沖縄旅行を計画してのこの期間のお休みだったのですが、このご時世なので中止

でもどっか行きたい！

ということで、県内屈指の温泉地「和倉温泉」にGoToトラベル利用して行ってきました(^^)

チェックイン前に温泉地近くの初訪問のお店でランチ♪

13時くらいだったけど、満員御礼の人気店だ(@_@)

訪問日　2020年10月26日

メニュー　ニラいため＋ギョーザ＋チャーハン

この３品を妻とシェアしていただきました

夜にお腹空かすために(^^;)

まずは「ニラいため」

ニラもモヤシもシャキシャキ！

中華鍋で食材だけ強火で一気に炒めて、お皿に盛ってから特製ダレを回しかけるという、独特な調理

食材の食感残すためでしょうね、これがすごく美味しくて

野菜の甘みもしっかり残ってて、酢醤油の酸味やラー油の辛味と味にメリハリがある

これ美味しい〜♪

レバニラもこんななのかな、ちょっと興味湧いてきます(^^)

「ギョーザ」はキャベツやニラなど野菜たっぷりヘルシータイプ

生地がカリッとモチモチ

生地や餡がほんのり甘い、優しいギョーザ

「チャーハン」はスープ付きなんですけど、店主さんのご厚意で二人前いただけました

ありがたや、ありがたや(^^)

パラパラというよりしっとりと、どこか家庭的

だけど強火だから、お米一粒ひとつがもっちり甘い

プロフェッショナルの技が垣間見えて、これも絶品！！

マジでどれも美味い…

レバニラとか麻婆飯とか、他のメニューが気になってくる…(^^;)

是非ともまた伺いたいと思います！

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪