七味家（石川県金沢市福久町）
春の足音がすぐそこに近づいてきているような
そういえば…アツアツの鍋焼きうどんを今冬は食べてないなぁ
↑一年一ヶ月ぶりのこちら、年に一回は行っておきたいのです(^^)
お店に行ったのは11時くらいだったかな
まだ先客が一組でした
正午過ぎると並ぶこともしばしばなんですよ
訪問日 2022年2月12日
メニュー 味噌煮込みうどん
相変わらず煮えたぎっていやがる…
沸いた出汁汁が弾けるたびに広がる香りがたまらない
味噌煮込みとは言いますが、名古屋のそれとは違うあっさりとした味噌の風味
濃厚な旨味の昆布とカツオの出汁を存分に楽しめる
味噌はおそらく数種をブレンドしてあると思われますが、塩辛くなくてとても上品
モチモチとしながらもしっかりとコシのある手打ちうどん
ぐつぐつに煮込まれてもコシの強さはしっかりと残るうどん
箸休めのしば漬け
うどん食べる前につまんじゃダメよ
せっかくのうどんの味がぼやけてしまうから
コロナ前は取り放題だっんですけどね…、不思議とこれが無性につまみたくなるんですよ
この卓上にね、しば漬けが置いてあってね
「うどんを食べる前に摘まないで」って注意書きがあったんですよ
…ん？
卵を割らずに、先にうどんとお出汁を味わえとな？？
そのこだわりのうどんに絶対の自信があるんでしょうね( ^ω^ )
この卵を…まだ半熟のうちに…
取り皿に移してうどんに絡めながらいただくとこれまた美味い
味噌の塩気が卵でよりマイルドに
天ぷらも注文入ってから揚げてあって、衣がサクサクで大きな海老もぷりっぷりなんですよ
いやぁ…美味かったぁ…
ワタクシの中では、こちらのうどんは日本一だね！
…って言うほどうどんを食べてきたわけではありませんが
こちらが好きすぎて、他のお店をなかなか攻めることができないですσ(^_^;)
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
