藤七（石川県金沢市大額）
最近なんでも値上げがすごくなってね、（これでも）我が家は外食の機会が減りました
外食したとしても、わりとリーズナブルに感じるお店に行くようになりました
お昼で仕事が終わり、帰ってから昼食作るにはスケジュール的にちょっとキビシクて
蕎麦とかうどんでも食べに行くことに
リーズナブルな価格なのかわからないまま、初訪問のお店に行ってみました
こちらは創業40年超のお店で、ずっと前から気になっていたんですよね
訪問日 2024年5月25日
メニュー かも南蛮そば
こちらはうどんやそば、あとは丼ものがメイン
他には定食とかカレーとか
このかも南蛮そばは800円
このお店の麺メニューの中では高い部類に入るけど、それでもこのご時世にこの値段はありがたいです
鴨肉とネギが敷き詰められてて蕎麦が見えない
このお出汁が…とにかく美味いッッッッ！！
渋みはなく出汁の旨みを極限に引き出す技術、そして味醂による甘みも絶妙で
全然くどくなく、ほぼ飲み尽くしたのに喉が渇かない塩加減
体に浸透するかのようなこの塩気と甘みは、まるで生理食塩水もしくはポカリスェットなのか…
そこに追いかけてくる鴨の脂
鴨の野生味とコクがまた、このつゆを病みつきにさせる
この蕎麦は十割ではなさそうだ
少し粘り気があり喉越しがいい
プツッと歯切れがいい
合鴨とネギ
この合鴨はお出汁でさっと煮てあるのかな
弾力がありながら、暑がりなのにさっくりと歯切れよくて
これは年季のなせる味ですね
こんなに美味しくてこのお値段ですか
他のメニューも気になるので、訪問が増えそうです
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
