やま田食堂（石川県金沢市矢木）
やっぱりオムライスですよ…
あの薄焼き玉子で焼いたオムライスですよ…
半熟オムレツを割って広げるとか、分厚い円形の卵焼きを後乗せするとか
ああいうのはオムライスではなくオムレツライスっていうんですよ！という持論
ワタクシも時々家でオムライスを作るけど、やはりあの作業がとても面倒なんですよね
ケチャップライスを作って、薄焼き玉子に乗せて、それを形を整えながら包むってけっこう難しい
手間がかかるからか、ワタクシのいうオムライスを提供するお店ってだんだん減ってきた
嘆かわしい…実に嘆かわしい…(T_T)
訪問日 2023年6月11日
メニュー とりからオムライス
↑前回訪問時からずっと胸に秘めてた想い
９ヶ月越しの念願のオムライスです(≧∀≦)
スープはうどんやそばに使う和風のお出汁を使ったワカメスープ
前回訪問時に他客が食べてたのを見てずっと気になっていたオムライス
極薄の卵がキレイで、形も整えられていて、店主の技が光る一品
断面をお見せしましょう
ちょいとくどめなケチャップライスにはタマネギと鶏もも肉が入ってます
鶏もものコリっとした食感と弾力ある肉の力強さが楽しい
噛むほどに溢れる肉汁と鶏の脂がたまらん
鶏の唐揚げが三個
もも肉使ってて、これは肉が柔らかく仕上がっている
衣は片栗粉使ってサクサクな仕上がりに
お店の唐揚げってどこも普通に美味しいけど、リピしようってなかなか思わない
けどココの唐揚げは…マジウマなので、唐揚げ定食もいつか食べてみよう
やはり薄焼き玉子のオムライスですよ！
心温まるノスタルジックな味が詰まってる
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
