プレフリ（石川県金沢市菊川）
なんか丼物が食べたいなぁ…
カツ丼とか親子丼みたいな卵でとじてあるヤツ…って妻と意見が一致（そんなバカな）
ある方の記事で気になってたあの親子丼…
↑とある方とはいしかわ観光大使のわんふるさん
この記事を読み直して…よし、行ってみるか！！
訪問日 2020年9月13日
メニュー ぼんじりピリ辛親子丼ランチセット＋カラアゲニストの鶏の唐揚げ
鶏の胸肉と胡瓜、モヤシの中華風和え物
すいませ～ん、ビール追加で！って言いたくなる間違いなく美味いヤツ
もちろん横に座ってた鬼妻に止められ怒られる…(+_+)
そして親子丼ですな
卵が半熟トロトロ
醤油がしっかりきいてる丼つゆ、一味唐辛子がふりかけてあって
卵と玉ネギの甘みと一味の対照的な味の組み合わせ
でも、一味があるから味が引き締まってます
そしてこれが、鶏のモモ肉でも胸肉でもなく、ぼんじりなんです！
デッカイぼんじり、しかも10個は軽く入っているという…(＠_＠;)
ぼんじりって…鶏のお尻、尻尾の付け根のお肉
ワタクシは焼き鳥でしかいただいたことありません！
プリッとしたぼんじりを炙って親子丼に入れてるという創作ぼんじり
脂身とも肉とも違う、プリンプリンなその食感はまさしくお尻を想像させ、ほんのりと甘い…
なるほど、このぼんじりの甘みもあるから、この一味の仕事が際立ってくるんですね
これは…美味いっ！！！
カラアゲニストの唐揚げは二個以上の注文だったので、妻と一個ずつ
モモ肉がジューシーなのはもちろんなんですがね、驚いたのがこの衣の食感
サクっとした歯応え…と思った刹那、口の中で綿飴のようにシュワっとなくなる
そして鶏肉のジューシーな肉汁感と筋肉質な弾力を楽しめる
下味がニンニク醤油でしっかりついてるからか、添えてあるレモンがこれまたよく合ってて
正直最初からレモン絞っておけばよかったって思うくらい
今度は夜に飲みに来ていろんな鶏料理食べてみたいし、噂の裏メニューのラーメンも食べてみたいし(^^)
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
