冷凍庫にストックしてあった肉（牛・豚）のストックが切れてからかなり日が経つ
ストックが切れると、なんだかんだでメニュー構成に困る
その都度スーパーに買いに行くのも面倒ですしね
それに値段もするし、味も落ちる
やはりあの精肉店は無くてはならない存在
というわけで、妻と休みがそろった日曜日、久しぶりに隣県高岡市のいつもの精肉店で肉を大量購入
さて、ランチをどうするか…
いつものことなんですが、その精肉店で肉を購入後、駐車場で某ブロガーさんの記事をチェック
今回はココにしましょうか…
精肉店からも車で５分くらいと近いですし(^^)
みいこさん、いつもありがとうございます！
頼りにさせてもらってますよ(^^)v
訪問日 2022年10月9日
メニュー ビリヤニランチ
ちなみにこのビリヤニは一日10食限定だそうで
間にあってよかったd(￣ ￣)
紫玉ねぎも色鮮やか
なんか木の皮みたいなものが入ってるけど、これはカシアでしょうか
シナモンよりも香りの強いシナモン
奥には付け合わせの惣菜たち
ハムとじゃがいもの入ったオムレツ、蓮根の甘酢漬け、パプリカのマリネ、そして真ん中のは…？？
山芋なのかなぁ…食べてもわからなかったσ(^_^;)
どの野菜も食感をしっかり残してて、味付けも美味しい
そしてカップに入ってるのは柔らか牛タンのカレー
ビリヤニ注文すれば、一回で二度美味しいですね
パラパラのバスマティライス
スパイスの香りが鮮烈
おそらく作り手さんはこの香りを最大限に引き出すことを念頭に作っているのかな
そしてじわじわとくる辛み
骨ごとぶつ切りにされた鶏肉はホロホロ柔らかく仕上がってて、骨の近くの肉や軟骨の食感の美味しさときたら
添えてあるレモン搾ると、これまたサッパリといただけて美味い
柚子胡椒も添えてあって、ガラリと和風に感じるこの味変も面白い
サラダとライタで口直ししながら
牛たんカレーをビリヤニと一緒に
この牛たんカレーが意外と辛さがあって
豆の甘みをスパイスや生姜が引き立てて
けっこう生姜効いてて、体が知らぬ間に温まっていましたよ
古民家をリノベしたカフェなんです
広々とした和室でいただくビリヤニはとても本格的で絶品でした！
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
それにしても…精肉店での買い物…
牛肉と豚肉、いろんな部位やいろんな切り方があって、あれこれ買って合計４キロ
…5500円程度ってすごくないですかσ(^_^;)
