あぽろんのつぶやき

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金沢市石引「珉来 大学病院前店」で天津飯とレバニラ炒め

珉来 大学病院前店(石川県金沢市石引)

tabelog.com

 

久しぶりにあのお店に行きたいなぁと頭をよぎる

仕事がお昼で終わったこの日はちょっと遠出して…

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どうですか、このビジュアル!


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どうですか、このショーケース!

 

↑5年と2ヶ月ぶりにやってきました

 

このお店は、ワタクシが大学生だった頃最もお世話になったお店

いわば青春の味とでも言いましょうか、思い出深いお店なんですよね

 

あの頃と何も変わってないお店の外観

内観もメニューも価格も全然変わらず、変わったことといえば店主と奥様の年齢でしょうか

 

このお店のメニューは一通り食べてるのですが、やはり今回も最も好きなあの一品をいただきましょうかね
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訪問日 2024年4月10日

メニュー 天津飯+レバニラ炒め

 

まずは天津飯がやってきました

ワカメスープがついて、これで650円!


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餡はラーメンで使う鶏ガラのスープをベースにした醤油味

かなりとろみがついてるので、けっこうお腹が膨れる

 

大きくて厚い卵焼きにはネギと細切りチャーシューが忍ばせてあって

かなりお腹が膨れるので、学生に人気のメニュー

 

この日も4人、学生っぽい客がいましたけど、そのうち2人が天津飯食べてましたね

お金を極力使いたくない時は、この天津飯がありがたいんだよね(笑)


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そしてワタクシがこのお店で最も愛するメニューがこのレバニラ炒め

 

テスト終わったら毎回ご褒美にこれ食べていたんですよ

このお店の中では二番目に高額の700円


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大きな豚のレバーは薄く衣つけて唐揚げにしてあります

臭みがなくてプリンプリン

 

どことなく感じるレバーの甘みに、豆板醤でピリ辛に仕上げた味付けがいい感じ

ピリ辛っていってもけっこう唐辛子も入ってるので、辛いの苦手な人は要注意です


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モヤシとニラがシャキシャキでみずみずしい

 

やはり強火は正義

短時間で一気に炒め旨みを完全に閉じ込めてあり、余計な水分を滲み出させない

 

激アツ!そして辛い!

慌てて食べると口の中が大惨事だから気をつけて

 

あれからけっこうな年数経ったけど、あの時と変わらぬ味を提供し続けてくれてます

これからも何度かお世話になりたいなとは思いますが、店主さんはけっこうなお年を召されてるし…

 

また気が向いたら食べにきますので、お体には気をつけて頑張ってほしいなと思います

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪