珉来 大学病院前店（石川県金沢市石引）
久しぶりにあのお店に行きたいなぁと頭をよぎる
仕事がお昼で終わったこの日はちょっと遠出して…
どうですか、このビジュアル！
どうですか、このショーケース！
↑5年と2ヶ月ぶりにやってきました
このお店は、ワタクシが大学生だった頃最もお世話になったお店
いわば青春の味とでも言いましょうか、思い出深いお店なんですよね
あの頃と何も変わってないお店の外観
内観もメニューも価格も全然変わらず、変わったことといえば店主と奥様の年齢でしょうか
このお店のメニューは一通り食べてるのですが、やはり今回も最も好きなあの一品をいただきましょうかね
訪問日 2024年4月10日
メニュー 天津飯＋レバニラ炒め
まずは天津飯がやってきました
ワカメスープがついて、これで650円！
餡はラーメンで使う鶏ガラのスープをベースにした醤油味
かなりとろみがついてるので、けっこうお腹が膨れる
大きくて厚い卵焼きにはネギと細切りチャーシューが忍ばせてあって
かなりお腹が膨れるので、学生に人気のメニュー
この日も４人、学生っぽい客がいましたけど、そのうち２人が天津飯食べてましたね
お金を極力使いたくない時は、この天津飯がありがたいんだよね（笑）
そしてワタクシがこのお店で最も愛するメニューがこのレバニラ炒め
テスト終わったら毎回ご褒美にこれ食べていたんですよ
このお店の中では二番目に高額の700円
大きな豚のレバーは薄く衣つけて唐揚げにしてあります
臭みがなくてプリンプリン
どことなく感じるレバーの甘みに、豆板醤でピリ辛に仕上げた味付けがいい感じ
ピリ辛っていってもけっこう唐辛子も入ってるので、辛いの苦手な人は要注意です
モヤシとニラがシャキシャキでみずみずしい
やはり強火は正義
短時間で一気に炒め旨みを完全に閉じ込めてあり、余計な水分を滲み出させない
激アツ！そして辛い！
慌てて食べると口の中が大惨事だから気をつけて
あれからけっこうな年数経ったけど、あの時と変わらぬ味を提供し続けてくれてます
これからも何度かお世話になりたいなとは思いますが、店主さんはけっこうなお年を召されてるし…
また気が向いたら食べにきますので、お体には気をつけて頑張ってほしいなと思います
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
