あぽろんのつぶやき

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野々市市御経塚「カジャーナ」でホリデーランチ(ブラックカシミールカレー)

カジャーナ(石川県野々市市御経塚)

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日曜日

妻と東京インテリアでぶらぶら物色

 

ふと職場の後輩から電話がかかってくる

緊急の呼び出しなんてよくある話だが、今日はワタクシの当番じゃないのに何の用だ…

 

「あ、お疲れ様ですー、今電話大丈夫っすか?」

「実は、昨日今日って何人か熱発してるそうなんですよ、◯◯さん(ワタクシのこと)は大丈夫っすか?」

 

「熱?全然??」

「まぁあるとしたら倦怠感かな、ダルイっちゃダルイけど、それはいつものことだしな(笑)」

 

そういや一昨日、職場の一人が熱発したので病院で検査したらインフルエンザだって…

 

「おいおい、まさか…」

「そのまさかっす!」

 

ワタクシの部署は人数が8人と少ない

インフルエンザと明らかになってるのは一人だが、他二人が熱発、さらに二人が症状が違うとはいえ風邪気味

半分も同時に休まれると仕事どころじゃあなくなる

 

とりあえずお互い体調管理に気をつけようと話して電話を切ったワタクシたち

この日のランチは…

↑7ヶ月半ぶりのこちらでスパイス補充をすることに

スパイスで風邪予防だ!インフルエンザ予防だ!!

 

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訪問日 2023年2月5日

メニュー ホリデーランチ(ブラックカシミール、ラッシー)

 

お好きなカレー一種にサラダとドリンク、ナンとライスのセットで1,100円はお得かと

しかもハーフナンorライスのおかわり一回無料だしっていうことで、ライスおかわりいただきました

 

これこれ、このスパイスの香りよ♪

この匂い嗅ぐと食欲と元気が出てくるよね

 

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はやる気持ちを抑え、まずはサラダから

 

千切りキャベツにドレッシングのみという心地いいまでの潔さ

しかしこのドレッシングがたまらなく美味い

 

タマネギのすりおろしをベースにスパイスで味をつけた、スパイスの香りと辛味、タマネギの甘みが奏でる味のメロディ


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焼きたてのナンが大きなお皿に乗り切らないほど大きくて、折りたたんでありますよ

ご飯はシンプルに白飯


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カレーはブラックカシミールっていう、辛めのものをチョイス

ルーはスープみたいにシャバってます

 

エッジの効いたスパイスの風味

辛さそこまで…って感じ、もっと辛くしてもよかったかも

 

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中には骨付き鶏肉のぶつ切りとジャガイモがゴロゴロ入ってます


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バターたっぷりのナンをつけると、カレーの辛みがマイルドになる

スパイスの風味により切れ味が出てるような


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辛さ対策としてラッシーをチョイス

でもカレーはそこまで警戒するほどの辛さではなかったし、食後にチャイにすればよかったかな

 

砂糖を加えた飲むヨーグルト

一口飲むとまたカレーを口が欲してしまう無限ループのはじまり

 

あぁぁ食った…

カレーを食べるとみなぎってくる力はスパイスの効能か

 

風邪の一番の予防策じゃない?

美味しいカレー食べてのデトックスって

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

 

 

そしてその日の夜

熱発中の一人がインフルエンザに罹ったと…

 

今週はマイナス2人での仕事か…σ(^_^;)

野々市市押越「桃花片」で中華ディナー

桃花片(石川県野々市市押越)

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この日はワタクシ共の10回目の結婚記念日でして

↑3ヶ月ぶりのこちらで祝杯を(≧∀≦)

 

土曜日ということもあって満席

早めに予約しておいてよかったです

 

乾杯の写真撮り忘れました…

訪問日 2023年2月4日

 

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広東式焼き物盛り合わせ

自家製チャーシュー、皮付きバラ肉クリスピー焼き香港style、合鴨ロース煮中華仕立て

 

この日のオススメにあった合鴨ロース煮

柔らかくて肉の旨みもしっかりしてて

 

八角で臭み消ししてるのかな?味付けは控えめで鴨の味をしっかり感じさせてくれる

ずっと噛み続けていたいって思うくらい、肉の旨味の波が押し寄せてくる感じ

 

パリッとしたバラ肉のクリスピー焼き、しっとりジューシーで甘く味つけたチャーシュー

食感や味に変化つけてるから、どれ食べてもビールがススム

…途中、妻に怒られるくらいのペースで飲んじゃうという(笑)

 

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本日の鮮魚広東式蒸し物

 

一度食べてみたいと思ってたメニュー、この日の鮮魚は珍しい黒ムツです

赤ムツがノドグロなのですが、黒ムツの方が高級みたいです

 

身がトロッとした黒ムツが美味しいのはもちろんですが、この醤油ダレとネギ、仕上げの香味油がたまりません

このタレが沁みたネギ、少し生っぽくて辛味がありますが、これだけで白飯食べたいって思う

 

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若鶏の唐揚げ(山椒塩)

 

肉の下味は控えめ

山椒塩のシビレも控えめ

 

この唐揚げも噛み締めながら肉の味を楽しむタイプ

あっさりしてるからパクパクいける

美味いからビールもガバガバいける

 

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エビとまこもだけの塩炒め

この日のオススメメニューから妻が食べたいと

 

ぷりぷりのエビとシャキシャキのまこもだけの食感が楽しい炒め物

ヤングコーンのようなほんのりとした甘みのあるまこもだけが素朴に美味しい

 

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麻婆豆腐(零式改)はお久しぶりのご対面

これ絶品なのよ

 

この時期は鱈の白子を乗せた麻婆豆腐が人気なんですけど、あえて普通の麻婆豆腐

周りがみんな白子麻婆豆腐の中、ワタクシたちだけこの通常の麻婆豆腐だから、店員さんが「普通の白子マーボーひとつ!」って間違えた

…ごめんなさい(笑)

 

辛い!しびれる!そして旨味が濃い!

甘みのある絹ごし豆腐との味のメリハリ

 

ビールおかわり!(≧∀≦)

 

そして妻はお粥を食べていたのですが、ビール中瓶を何本飲んだかわからなくなったワタクシは〆の食事抜き

 

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胡麻団子は妻と一個ずつシェア

 

中は黒胡麻あんが入ってて、甘さ控えめで内からも外からも胡麻の香ばしさが感じられる

こちらでデザートを初めていただいたのですが、デザートも絶品です

 

とても美味しゅうございました(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

 

 

こちらのお店、2月で現店舗を閉め、翌月から新店舗での営業になるそうです

ワタクシの家から遠くなるのはとても残念ですが、広くなった新店舗での営業も楽しみにしたいです

新店舗オープンのお祝いに、フカヒレの姿煮食べに行こうかな(≧∀≦)

白山市横江町「炭焼牛たん東山イオンモール白山店」で仙台たんづくし定食

炭焼牛たん東山イオンモール白山店(石川県白山市横江町)

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我が家から近いイオンモール白山は、オープン当初食に力を入れレストランを充実させていたそうです

なんといっても目玉は、フレンチの鉄人、イタリアンの巨匠、和食界の異端児、世界的パティシエがプロデュースするお店が並ぶ「グランシェフズキッチン」

 

しかしオープンして一年半、経営が苦しいのか閉店していたり入れ替わってるお店がちらほら

グランシェフズキッチンも同じで、撤退しちゃいましてね

 

そりゃあ石川のこんな何もないところに大きいイオンモール作ってもねぇ…

休日は駐車場がいっぱいだけど、なかなかそんないいお店でランチにしようとか思ってイオンに行く人も少ないだろうしなぁ…

 

↑一年前、東京・恵比寿の有名店「賛否両論」の笠原将弘さん監修のお店で食事したんですけど、撤退したそうで代わりに入ってきたお店でこの日の夜は食事

 

全国展開してる牛たん専門店が12月にオープンしたそうで

ちなみに本店は牛たんの本場仙台だそうですよ

 

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訪問日 2023年1月27日

メニュー 仙台たんづくし定食+つくね


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まずはこの牛たんスープで体を温める

テールスープ茹でた牛たんがゴロゴロ入ってる

 

あっさりと塩味で仕上げたスープは動物系のコクが深い

何気にネギの千切りがさっぱりさせてくれていいですよね


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メインは左から、牛たん焼、味噌たん焼、とんたん焼が一枚ずつ

そこに欠かせないのが南蛮味噌と白菜の浅漬け、そして仙台辛味噌


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これは牛たん

とても分厚いですが、三日間の熟成でサクサクと柔らかく仕上がっていて、旨みも深い

 

あとネギ入りの糀味噌が乗った味噌たん焼が一段と柔らかくてビックリしました

一番のオススメは味噌たん焼ですかね


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つくねは妻と一本ずつシェア

 

茹でて細かくミンチにした牛たんをまとめ、表面を炙る手間のかかりよう

ホロホロっとほぐれるタンは新食感


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仙台の牛たんを語る上でこの浅漬けは外せない

青唐辛子入りの味噌も口を引き締めてくれ、たんの旨味を引き立ててくれる

 

あと唐辛子入りの辛味噌は、たん焼につけていただきましたけど、これがなかなか辛い


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なので麦飯がススム

しかもとろろ付き


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食物繊維の豊富な麦飯にとろろかけて、栄養バランス整えましょう

 

それにしてもたん焼に味噌に浅漬け…

ビールが進んで進んで困った(ノンアルでしたけど)

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

 

 

そういや、「賛否両論」さんて金沢のにし茶屋街に支店があったんです

いつか行こうと思ってたのに、そちらも撤退しちゃって…

 

コロナのせいですかね…

飲食店てシビアで厳しい業界ですね…(T_T)

野々市市三納「来来亭野々市店」でワンタン麺

来来亭野々市店(石川県野々市市三納)

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10年に一度の寒波到来!

石川にしては珍しい氷点下の日々

 

氷点下の気温に慣れていない石川の一部では水道管の凍結や破裂だとかで断水した地域もあったそうなσ(^_^;)

 

ワタクシの住む地域でも氷点下4℃記録したとか

幸い水道が止められるということはなかったです

 

しかし、この路面の凍結と雪の塊

運転するのが怖かったので、職場まで歩いて通う日々

 

この日のランチも歩いて行ける範囲で

思いついたのがこちら

↑1年半ぶりです(^^)

 

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訪問日 2023年1月27日

メニュー ワンタン麺+味玉

 

なんか最近ずっとワンタンが食べたくて、このお店では初めてのワンタントッピング

いつぞやの「バナナマンのせっかくグルメ」の富山の久留米ラーメン店の放送の影響か?

はたまた最近Amazonプライムで観てる「おいしい給食」の影響なのかは定かではない


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とりあえずその背脂がたっぷり浮いたスープを啜る…

アッツァァァアァッッッッ!!!☠️

 

全くスープから湯気が出てないのは、表層に浮かぶ背脂がしっかりコーティングしてるから

「湯気出てないじゃん」とか油断しようものなら背脂の洗礼を受けることになるので、しっかり気をつけていただきましょう

 

隠し味の一味が入り切れ味がある醤油スープになっているのだが、背脂の甘みがそれを優しくなだめてくれる

背脂増しができなくなったのはとても残念だが、これでも十分優しさを感じてるよ


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この細麺まで背脂でコーティングされ、テッカテカに輝いている

プツッとした歯切れの良さが好き


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以前はバラ肉のロールチャーシューだったと記憶してたが、今回はモモ肉の切り落としだろうか

肉の旨みと食感が楽しい

 

背脂ありきのラーメンだし、ワタクシはバラ肉よりも赤身の多い肉の方がいいと思ったよ


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そしてワンタン

 

皮はわりと分厚めだから、箸で持ち上げても切れたり崩れたりはしない

ちゅるんモチモチした弾力あるタイプ、少量入ってる肉餡がうれしいじゃないの

 

麺もワンタンも同じ小麦だけど、全然食感が違う

ワンタンがけっこう入ってたのでお腹膨れました

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

 

 

その熱いスープのおかげで、お店後にした時はうっすら汗かいてました

が…、歩いて帰ったら一気に冷えた

汗かいてるから尚更寒くなっちゃったわσ(^_^;)

 

 

本日裏ブログも更新しました!!

↑お姉さんの自覚が芽生えたらいむ様??

こちらもよろしくお願いいたしますね(^^)

金沢市二ツ屋町「岩本屋金沢駅西店」でベジポタ濃厚味噌

岩本屋金沢駅西店(石川県金沢市二ツ屋町)

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持論ですよ、あくまで

 

ラーメン屋で共通して言えることだと思うのですが

やはりお店の顔である人気メニューって、デフォメニューの中にあると思うんですよ

開業当初から発売され、様々な紆余曲折を経て現在に至りなお提供を続けている基本のメニュー

 

 

なので期間限定とか数量限定メニューではなく、メニューの最初に「ラーメン」と記載されているメニューがそのお店でもっとも美味しいのではないかって

 

しかし隣県福井から勢力を拡大してきたこのお店

ワタクシの中では基本のラーメンは正直また食べたいってなかなか思わない

 

なぜならこの時季、期間限定で提供しているこのメニューが美味しすぎて…

 

↑3年と10ヶ月ほど前に別支店に行って以来

ホントに久しぶりにランチに訪れてみました

 

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訪問日 2023年1月24日

メニュー ベジポタ濃厚味噌+半熟煮玉子

 

あぁ…久しぶりだ…

一時期冬の風物詩として毎年のように食べていたこのメニュー

このお店の数あるメニューの中で、こちらがマイフェイバリットメニューなんです!!

 

食券を渡した際に、麺の固さや味の好みなどなどを聞かれますが、久しぶりなので全部「普通」

そして、すりおろしニンニクの無料トッピングは…遠慮しておきました


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あぁぁ…う、ウメェ…(≧∀≦)

 

数種の野菜をとろけるまで煮込んだという少しとろみのあるポタージュ様のスープ

背脂もたっぷり浮いてる

なんという深い旨味とコク、これを滋味と言わずしてなんというのか

 

そして若干のザラつく舌触り

ほんのりとした甘み、この正体は…おそらくジャガイモかと思われる

 

その甘みと味噌の旨みが合わさり、体の隅々まで喜んでいるのがわかる

 

それにしても…

店員さんの「すりおろしニンニクはお付けしますか?」って別にいらなくね?って思うくらいガッツリくるニンニクの風味

このニンニクがまったりとした味噌スープにパンチを与える

 

しかし、その他の野菜はわからない!

タマネギとかキャベツとかかなぁ…σ(^_^;)


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このメニュー専用に発注している中太ストレート麺

ムニュムニュぱっつんとした力強いコシ

 

加水率は高めだが、スープのとろみでとてもよく絡み合っている


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トッピングした煮玉子と茹でたモヤシとニラ

 

全体的に力強い一杯の中、この瑞々しいモヤシが気持ちを落ち着かせてくれる


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ココのチャーシューって、こんなに厚切りだったっけ…?

ていうか、こんなに美味かったっけ…??

 

角煮の様な豚バラチャーシュー、ホロホロな仕上がりで口の中で甘い脂がとろける


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丼の淵に添えられた辛味噌と卓上のフライドガーリックで味変を楽しむ

 

ウメェ…箸が、レンゲが止まらねぇ…

その濃厚な旨味のスープの虜になったワタクシ、気づいたら禁断の完食完飲

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

 

この大好きなメニューもずいぶん進化して美味しくなってたし、基本のラーメンも久しぶりに食べにきてみようかな…σ(^_^;)

野々市市三納「大阪王将野々市店」で始まりの肉チャーハン

大阪王将野々市店(石川県野々市市三納)

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↑一年ぶりの大阪王将で妻とランチ

株主優待でいただいた券、2,000円分を使おうと思いましてd( ̄  ̄)

 

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なんだこの惹かれるメニューは

 

チャーハンに肉野菜炒めが載ってるのかな

「国宝級」って言われると無性に気になる(何が国宝級なのかは謎)

 

ルースー炒飯の源流として作られたメニューなので「始まりの」って枕詞がついているそうで

ルースー…青椒肉絲のルースーね

 

静岡の宝?

どうも調べると、そのルースー炒飯は伊豆半島稲取というところのB級グルメだそうで

 

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お前も新生活の「始まり」だな( ^ω^ )

その新たなスタートにもかけて、このメニューいっちゃいましょうか

 

あ、ちなみにこの子の名前は「ロキ」と命名しました

名前の由来は…裏ブログでそのうち書きます


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訪問日 2023年1月22日

メニュー 始まりの肉チャーハン餃子セット

 

…POPメニューはもっと肉がドーン!って感じに見えます

実物は…なんとなく貧弱かな?σ(^_^;)


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具は炒り玉子だけの黄金チャーハン

そこにニンニク醤油で味付けした肉野菜炒めが盛り付けられています

 

肉は厚切りの豚バラで、キャベツやにんじん、青梗菜と豪快に炒め、野菜のザクザク食感が歯触りがいい

少し片栗粉でとろみのついた醤油ダレ餡がチャーハンをコーティング

 

豚バラの甘味とニンニクの風味が食欲そそって、これはみんな好きだろうって感じの豪快飯

美味い、美味いよ、あっという間に平らげちゃいましたよ


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セットの餃子

王将来たら餃子食べないとね

 

妻に半分あげた代わりに…
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こちらでは初の春巻きを一本いただき♪

 

オイスターソースの旨味とコクがたっぷりの餡がジューシー

しっかりカラッと揚げてるから、皮がザクザク

春巻きも美味いですね!

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

 

妻は天津チャーハンを注文

始まりの肉チャーハン餃子セット(1,060円)+天津チャーハン(700円)+春巻き(240円)…

 

合計ピッタリ2,000円じゃん!

株主優待券、ちょうどで使い切ってやった!!

 

…たまたまピッタリだったとはいえ…

…桐谷さんみたいだな…(笑)

 

金沢市泉野出町「ひかり」でラーメンとスタ辛

ひかり(石川県金沢市泉野出町)

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懐かしいな、この世界観…

 

この日は午後から仕事だったワタクシ

職場に行く前のランチは初訪問の二郎系

 

購入した食券にトッピングの好みを記載して店主に渡す

そして久しぶりの二郎系に緊張しつつも、ワクワクしながらまだかまだかとその一杯を待つ

 

思えば二郎系なんていつ以来だ

一年以上もあのモヤシの山を見てないぞ

 

年をとるとあの凶暴な盛り付けはしっかりとコンディションを整えていかないと大変なことになる

そもそもそんなに食べる量が普段から多くないので、あまり欲しないんですよ

 

でもまぁこの日の仕事は深夜までの長丁場だし、最近仕事がかなり忙しくて連日クタクタ

職場内でコロナ感染して複数人休まれるとなかなかね…

しょうがないんですけどねσ(^_^;)


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訪問日 2023年1月20日

メニュー ラーメン(並)+スタ辛


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待ちに待った一杯

改めて目にすると、後悔の念を少なからず感じなくもない


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野菜は並盛りにしていただきました

…食べきれるのかしら…σ(^_^;)


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ニンニクなし

アブラあり

ネギあり


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スープは非乳化系…助かるわ…

 

しかしその透き通った見た目とは裏腹の豚のしっかりとした旨味

そして切れ味のある醤油テイストは上の茹で野菜を食べやすくしてくれる


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野菜をある程度片付けてからようやく引っ張り出した麺の量は並盛りで230グラム

 

ツルツルとした平打ち麺はコシのあるうどんのよう

食感のおかげなのか、不思議と食べやすいのでスルスルと胃に吸い込まれていくぞ


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なんだ、この豚バラロールチャーシューは…

 

3センチほどの厚みに目が奪われてしまいますが、驚くのはこの食感

柔らかいを通り越して、ふわふわフワちゃんじゃあねぇか…

 

どうやったらこんな分厚いチャーシューが、ワタアメのように口の中でとろけるような仕上がりになるんだよ

これウメェぞ!!


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お店オススメトッピングの「スタ辛」


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豚肉やニンニク、玉ねぎ、ニラを豚骨スープで煮込み、たまり醤油で味付けしたお店オリジナルの餡


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つけ麺にして食べてみる

 

こ…これは…!

黒ニンニク!!?と思い違いをしてしまうレベルの深みのある味の甘み

ニンニクの匂いはそれほどでもなく、旨味が凝縮・熟成されている


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もうこの餡、美味すぎるからぶっかけてしまおう

 

量が多いから、終盤に味の変化が欲しくなる

醤油のしょっぱさの角が丸くなって、食欲増進

 

そういえば…この餡、スタミナはつくだろうけど辛くはない

なんで「スタ辛」なんだろう


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完食いたしました!

 

違う味のラーメンも食べてみたいし、二郎系だけど食べやすくて、とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

 

 

…この日は夜の11時になってもお腹は空きませんでした

すごいお腹がぽっこり出てるし…

 

久しぶりに食べた二郎系は美味しかったけど、体に堪えました

年はとりたくないものですねσ(^_^;)

 

本日、裏ブログも更新しました!

↑出逢いの季節到来?新章スタートです!

こちらもよろしくお願いしますね(^^)