福座（石川県金沢市有松）
毎回独創的なラーメンで驚かさせてくれるこちらのお店
今年の春季限定メニューはなんとフグを使った一杯だそうで
しかも塩、醤油、白湯という三部構成
初体験のフグラーメン、ワタクシがチョイスしたのは…
訪問日 2019年4月6日
メニュー ふぐ白湯＋白子トッピング、ふぐ増し
下関のフグを贅沢に使用したというこのラーメン、お値段が…2300円とな
まぁ今週は激務続きだったんで、よく頑張った自分へのご褒美ってことで(^^;)
フグのアラでとったスープに、豚の力を借りて白湯に仕上げましたよ
飲んでみると意外にもアッサリとしてて、塩ラーメンのような感じ
一味唐辛子でアクセントつけて味を引き締め
あと具に載ってた白菜は浅漬けでしたね
発酵食品合わせて全体にコクを増してる
その発想力には驚かされてばっかです(^^;)
プラス500円でトッピングした白子…
スープに溶かすと旨味が倍増
細麺にスープと一緒によく絡む
かなり大きい白子で、しかも美味しい
これがたったの500円…是非トッピングすることをオススメしますよ(^^;)
フグ増しにした分は、別皿で提供
塩胡椒に、ガーリックパウダーも香ったような気がしたのは気のせいかな？(^^;)
強火で一気にソテー、追いバターまであしらっちゃって
身がぷりっぷりで美味い！！
パッと見、ラーメンの金額じゃないけど、こんな美味いフグ、白子、そしてフグの旨味が詰まったスープのこと考えると、破格の値段と言っても過言ではないかと
とても美味しかったです（≧∇≦）
ごちそうさま～♪
…もう一回食べたいな…(^^;)
毎回独創的なラーメンで驚かさせてくれるこちらのお店
今年の春季限定メニューはなんとフグを使った一杯だそうで
しかも塩、醤油、白湯という三部構成
初体験のフグラーメン、ワタクシがチョイスしたのは…
訪問日 2019年4月6日
メニュー ふぐ白湯＋白子トッピング、ふぐ増し
下関のフグを贅沢に使用したというこのラーメン、お値段が…2300円とな
まぁ今週は激務続きだったんで、よく頑張った自分へのご褒美ってことで(^^;)
フグのアラでとったスープに、豚の力を借りて白湯に仕上げましたよ
飲んでみると意外にもアッサリとしてて、塩ラーメンのような感じ
一味唐辛子でアクセントつけて味を引き締め
あと具に載ってた白菜は浅漬けでしたね
発酵食品合わせて全体にコクを増してる
その発想力には驚かされてばっかです(^^;)
プラス500円でトッピングした白子…
スープに溶かすと旨味が倍増
細麺にスープと一緒によく絡む
かなり大きい白子で、しかも美味しい
これがたったの500円…是非トッピングすることをオススメしますよ(^^;)
フグ増しにした分は、別皿で提供
塩胡椒に、ガーリックパウダーも香ったような気がしたのは気のせいかな？(^^;)
強火で一気にソテー、追いバターまであしらっちゃって
身がぷりっぷりで美味い！！
パッと見、ラーメンの金額じゃないけど、こんな美味いフグ、白子、そしてフグの旨味が詰まったスープのこと考えると、破格の値段と言っても過言ではないかと
とても美味しかったです（≧∇≦）
ごちそうさま～♪
…もう一回食べたいな…(^^;)
