休日はね、一週間の疲れを癒すために甘いものが欲しくなるんですよ
訪問日 2020年4月19日
メニュー 唐崎、いちじくふくさ
いちじくふくさ
ふくさって金沢では馴染み深い和菓子なんですけど、全国的にはあまりないみたいですね
「ちゃぶくさ」という名前の同じ菓子はどこかにあるそうですが
スポンジを折りたたんだような見た目
茶道で使うお茶を点てるときに茶道具を清める道具「ふくさ」を畳んだイメージからそう呼ばれるようになったそうな
作るのには手間がかかってるそうな
よくわからないですけど(^^;)
とりあえずパックンチョ♪
中には餡がぎっしり！
で、イチジクはというと、このこしあんの中にイチジクのペーストが混ぜられているんです
ねっとりとしたこしあんの中に感じるイチジクの甘みと、つぶつぶとした食感
一見不思議な組み合わせなのですが、これがどうしてか美味い！！
唐崎
一見お店オリジナルのどら焼きに見えますが…
これまたパックンチョ♪
兼六園の唐崎の松をイメージしたというどら焼き…
芸術に疎いワタクシにはどの辺がそうなのかはわからない(^^;)
そう言われてみれば、横からの見た目が末広がりというか、そしてこの盛り上がってる皮の厚みがそう思わせるのか…？
皮のマダラ模様が霞が池に映る唐松をイメージしてるのか…？
黒糖と餅米入りの皮でモッチモチなんですよ
粒あんの甘さと黒糖のほろ苦さがちょっと大人な味を演出
しかし二つとも食べ応えがあるというか、お腹にずっしりとたまりますわね
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
