豚のモモ肉、ブロックです
先月買ってきたもの、なかなか立派な塊で800グラムほどあります
↑ここけっこう安くて美味しいからお気に入りで二カ月に一回くらい行ってます
このブロック肉も100グラムあたり６８円とかじゃなかったかな(^^)
さてさてこれをどう調理しようか…
毎月送られてくるJAFの雑誌に載ってたこれ、美味しそうじゃね(ﾟ∀ﾟ)
100均で買ってきたタコ糸で、煮崩れしないように縛る
…そんなんしたことないし、Youtube観ながらね
レシピ通りするのもアレなんで、軽く胡椒振って表面に軽く焦げ目がつくくらいソテー
調味料はこれだけ
無塩野菜ジュース１カップ、ウスターソース半カップ、赤ワイン４分の１カップ、水１カップ、ローリエ１枚
ワインは今年出たばかりのボジョレーヌーボ使いました
全部ぶち込んで弱火で４~５０分煮込むだけ
あとは味がなじむように途中煮汁まわしかけたり、火を消して少し寝かしたり
完成です…
あ…ソース煮詰めてどろっとさせたのをかければよかったな…∑(ﾟДﾟ)
野菜ジュースの旨味が出てるし、塩分はソースだけで意外とサッパリ
ローリエが豚の臭み消して、上品なテイストに
このソースでご飯食べれるな
ただ煮込むだけだから、誰でも簡単にできて、盛り付け方で豪勢に見える洋風なチャーシュー
とても美味しかったですよ(≧∀≦)
