ごえちゃんらーめん（石川県金沢市有松）
こんなジメジメとした蒸し暑い日は担々麺が食べたい
梅雨に辛いモノや痺れるモノを欲するのは何故なんでしょう
カラッと晴れた真夏より、ジメジメな梅雨の方が体に堪えるからかな
なんかずっとダリィ〜…って思うからかな
さて、食べてみたいと思ってる担々麺のリストアップ
ワタクシの脳内データベースで検索した結果は３店がヒット
それもその３店は半径1キロ以内に集合してる
とりあえずお店の前まで行ってみて混んでなさそうなところにするか
◯和さんは割と駐車場が空いてるな…
福◯さんは…外待ち５人…か…
ならばこちらは…駐車場が１台分空いてる！！
というわけで、こちらはおよそ二ヶ月ぶりのヘビーローテだよ
きっと心の底から気に入ってるんでしょうね(^^)
訪問日 2021年7月8日
メニュー 担々麺玉子入り＋チャーシュー増し３枚
前回訪問時に食べたかったのに食べられなかった念願の担々麺
具にルッコラとは面白いですね
ルッコラってゴマのような香りと甘みがするって言われてるので、担々麺に合いそうですね
って言っても、ルッコラがゴマ？
そう思ったことない😅
刺激的な自家製ラー油の辛味…
えぐみを感じない凝縮された魚介の旨味…
濃厚なゴマペーストの濃厚な甘み…
肉味噌の中の超鮮烈な生姜の香り…
なんだ、この複雑な味わいは
旨味や香りが次々と入れ替わり立ち替わりやってきて、脳を刺激する
それにしてもこの生姜の香りは一体…
おそらく調理した肉味噌に後からおろした生姜を加えてるから、ここまで鮮烈になるのかな
これは真似したくなる技術です
ストレートな細麺は濃厚なスープと肉味噌をしっかり持ち上げてくれる
この麺、パツッと歯切れよくて美味いよな
最近ラーメンライスを控えようと努力していたのだが…
勘のいいみなさんはこの写真見てお分かりでしょうか…
刺激的なラーメンにはご飯がよく合うので…
この後ジム行ってこってり絞るので許して😅
このチャーシュー、いつも感動させていただいてるので今回は増しました
分厚くてさ〜柔らかくてさ〜たまらないな〜(≧∀≦)
食べ過ぎました…
しかしエネルギー補給バッチリ、ラー油や生姜の刺激入れたんで気合も入る
頑張ってジム行ってきましたよ！
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
…今度は冷やしメニュー食べたいな
今夏中かな( ^ω^ )
