雨燕（石川県野々市市高橋町）
ワタクシ、先日皮膚科クリニックで局所麻酔下で簡単な手術をしましてね
お腹にできた謎のできものの切除
抜糸は一週間後、それまではお風呂はダメだと
スポーツやアルコールもダメだと
アルコールはまぁ、最近は家で飲むなんてしてないし
だけど風呂とジムを制限されるとは
この日から仕事が三連休、普段ならジムで過ごす連休なのだが…
ストレスがMAXになってるワタクシ、このストレスを解消するには美味いラーメンを食べるしかないと
妻は実家に行っていないので、この日はおひとりさまランチ
↑およそ１年ぶりのお店に開店時間に行ってみたのでした(^^)
訪問日 2023年10月21日
メニュー サンマー麺＋油淋鶏セット
以前から気になっていたこのメニュー
横浜中華街最古のお店「聘珍楼」（横浜本店は閉店してしまいました）が発症で、横浜のご当地麺としても有名なサンマー麺
アツアツのモヤシあんかけがたっぷり載った醤油ラーメン
こんな気温が低い日にはピッタリですね
そのアツアツあんかけをよけて、まずはスープから
鶏の旨みが優しく感じられ、キリッと切れ味のある醤油スープ
だけど前回食べた醤油ラーメンに比べるとそれほど醤油は強くなく思える
これが厨房で炎をあげて炒められていたモヤシあんかけか
思ったよりもあんかけって感じじゃなくわりとサラリとしてる
けど、ラーメンの上に層を成しているから熱が全然逃げてなくて、最後までアツアツでいただける
ジューシーで甘いモヤシの歯触りの良さ、豚バラ肉の甘み、キクラゲの食感、そして少し苦味のある小松菜のアクセント
このモヤシあんかけは秀逸です
あんかけの中の野菜や豚の甘みがしっかりしてるから、スープの味付けは控えめにしてあるのかな
この絶品あんかけを前面にアピールしてますね
細いのにコシがしっかりしてる細麺
あんかけもよく絡むし、スープもよく吸うし、相性バッチリなんじゃないでしょうか
セットの油淋鶏
ココの点心（海老焼売）が大好きなのですが、今回はその気持ちを抑えて初めての油淋鶏を
揚げたてパリパリな鶏モモ唐揚げ
仕上げにさっと甘酢をかけてもそのパリパリ感が残る
酢が強めからか、ジューシーなモモ肉でもサッパリ食べれる
これは…次回はどっちにしようか悩むぞ
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
皮膚科の先生は一応切除したものを病理に出してみると
まぁなんともなければいいのですがね…
それより、早くジムに行きてぇなぁッ！！
