ラーメン店の新店ラッシュ…
ワタクシの行動範囲に続々とオープンするラーメン店…
去年野々市のDSGワールド御経塚の敷地内にオープンしたお店(ワタクシは未訪問)を皮切りに、秘密麺結社スパルタンZ、イオンモール白山、金糸雀、そして…
この日お昼で仕事が終わったワタクシは、二月にオープンしたばかりのこちらに伺ってみることに
元は天ぷら屋だったお店を改築し、オサレなカフェのような内観に戸惑いつつも、券売機で購入した食券を店員に渡し、言われるがままに席について待った…
訪問日 2022年4月23日
メニュー 鶏まろ醤油+味玉
なかなかの粘度のある鶏白湯スープ
予め醤油ダレと刻み玉ネギを入れた丼に温めたスープを注ぎ、一杯ずつブレンダ―ミキサーで空気と触れさせて仕上げている
なんというか、この「まろ」っとした口当たりのスープ
鶏の旨みとチー油の香りが口いっぱいに拡がる
力強いスープには意外な細麺
パツパツとした歯切れのいいタイプ
ワタクシは太麺でも食べてみたいなと個人的には思うのですが
京風のラーメンをイメージしての細麺なのかな
麺を上げるとスープがめちゃめちゃ絡んでくるんですよ
チャーシューは煮豚のバラ肉を仕上げに炙ったもの
トロトロの仕上がりで、箸で持てない
頬張っても口の中でとろける仕上がり
美味しい
味玉も完成度が高い
黄身がトロッと出てきて、鶏白湯スープと合わさるとまたスープのまろっと感とコクが増す
…あのお店を思い出すなぁ、京都一乗寺の名店の衝撃的な一杯
↑このお店に比べれば粘度はサラリとしていますが、どちらも鶏の凝縮した旨味を堪能できますね
完成度が高いです
鶏白湯好きなワタクシの好みど真ん中
しかし鶏白湯ラーメンあるある…
顔がいつもよりテカってますかね😅
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
この近辺、ラーメン激戦区になっちゃったよ
ワタクシの行動範囲内で、こんなに美味しいラーメン屋さんが立て続けにできちゃうと…
うれしい反面、ワタクシの体が追いつかないという贅沢な悩みが…
次、どこで食べようか…σ(^_^;)