かつ坊（石川県野々市市高橋町）
こちらは去年の秋にオープンしたそう
学生街のこの地、近くにはチャンカレ本店やかつや、他にも定食屋さんがあるし、トンカツには困らない…
かつやのロースカツ定食が３回食べれる値段設定はなかなか強気だけど、それだけの自信が伺えます(^^;)
肉は鹿児島の黒豚と、ブランド豚の「茶美豚（チャーミートン）」の二種類から
部位は上ロース、ロース、ヒレから選べます
訪問日 2019年6月1日
メニュー 茶美豚上ロースかつ定食
ご飯やキャベツは大盛り無料だそうですが、初めてなんで無難にフツーで(^^)
トンカツにご飯、味噌汁はもちろんのこと
切り干し大根の煮物、柴漬け、加賀ほうじ茶も付いてきます
200gの茶美豚ロース
なんと少し赤くてレアっぽい！！
シェフが一枚一枚丁寧に仕込み、じっくりカラッと揚がっております
仕上げに胡椒かけて香り高くしてるところがニクイ！肉だけに（笑）
店主おすすめの塩＋レモンで♪
肉、柔らかい 衣、サクサク
肉、臭くない 肉、甘みがある
塩は長崎五島列島の佐藤さんが作る「さとうのしお」
なんかややこしいぞ！（笑）
トンカツソースも美味しかったけどね、塩だと肉の味がダイレクトだし、レモンでより甘みが増す
これは美味いな（≧∇≦）
妻は黒豚の上ロース
食べ比べてみるとその違いはハッキリと！
黒豚は脂のサシがたくさん入っててジューシーで甘みが強い
茶美豚は筋肉質で、肉の味に深いコクがある
どっちも美味いし、どっちにも良さがある
とても美味しゅうございました（≧∇≦）
ごちそうさま〜♪
