真打（石川県金沢市大額）
職場の後輩の女性社員、ただ今妊娠中
話聞いてたら、今ムショーに食べたくなる食べ物があるそうです
それはニンニクたっぷり入れた家系ラーメン
いつもよりもたくさん入れるというか、ガマンできずに心が手が震えるくらいだとか
「…そ、それは…
…マジか…というか面白いな（笑）」
「そういえばあのお店、ニンニク酢ってあるんですよ、使ったことあります？
私はそれ以上にニンニクが入れたくてしょうがないので、使ったことありませんけど（笑）」
…それは知らないな…
家系ラーメンには酢を入れたいワタクシ、家系ラーメンを食べてたら酢を入れたくてココロが手が震えるくらい好きなんです（笑）
というわけで、２年と９ヶ月ぶりにそのお店に確認しに行ってみたというわけです(^^)
これだけ訪問日が開くと、前回何食べたか覚えていない
おそらく「コガショー、正式名称焦がし醤油」を食べたのだろう
今回の目的はあくまでもニンニク酢
その未知の味変アイテムを試すのなら、やはりデフォをいただかなければ良さがわからないか
…と思って、前記事見たらデフォ食べてたって注文してから気づきました(￣▽￣;)
たしかに卓上の味変アイテムコーナーが充実してる
ワタクシの大好きなリンゴ酢の隣には見慣れないボトルが
すぐにやってきたキャベチャー
これ、意外にも初めて食べてみるんです
キャベツのざく切りと細かく刻んだチャーシューを胡麻油香る醤油ダレで和えた物
…これはけっこうタレかかってるけど、ラーメンに入れると味がぶれそう
偶然にも隣の席の常連さんが同じ物を注文してたので見てたら、前菜的にそのまま食べてる
それに倣ってラーメン来るまでパリパリつまむ
これは…酒のツマミになるな…
訪問日 2023年4月28日
メニュー 真打ラーメン（小）＋キャベチャー
麺の固さ普通、味の濃さ普通、脂の量普通
久しぶりなんで全部普通で！
まずは大好きなほうれん草からいただきます
増してはいませんよ、通常でこんなに入っているんです
栄養価の高いほうれん草をこんなに入れてくれる店主の優しさに感動です
金沢のラーメン文化を牽引してきたこのスープ
年季が入っているというか、どっしりとした大物感があるというか、これは経験が成せる味
切れ味の鋭い醤油だれとまったりと重厚な味わいの豚骨スープのコンビネーションは本日も現在
鶏油のコクと香りの高さに酔いしれる
しかしワタクシは年取ったのか、味が強く感じる
次回はワタクシの家系ラーメンスタンダードの味薄めの麺やわ目でいただきたいと思う
このままで十分美味いからどんどん食べ進めたくなる気持ちを抑えて…
今回のメインイベント
左が今までも置いてあったリンゴ酢
右が新しく置いたニンニク酢
若干ニンニク酢の方が黄金色に見える
いつもは数口いただいてから、レンゲ一杯分のリンゴ酢がワタクシのスタンダードなので、それに倣ってニンニク酢を入れてみる
入れすぎるとせっかくのスープが台無しになるので慎重に
モチモチとコシの強い中太麺をすする
酢のおかげで醤油だれの味に丸みが出る
そしてすっきりとした後味、やはり家系ラーメンに酢は正義
そして肝心のニンニクの風味は…
たしかにコクが増してるし、あと生ニンニク特有の辛味が出る
…これは美味いな！
と思ってニンニク酢をもう一周、さらにもう一周
入れすぎても酢が強くなりすぎない不思議
生ニンニクは匂いが…という人には絶対オススメ
もちろん生ニンニク入れたい人にもオススメ（だけど先にニンニク酢から入れてね）
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
というわけでこのランチ後から仕事だったワタクシ
職場に着くなりその女性社員に感想を伝えた
…だけど…
たぶんあの子は結局ニンニク酢ではなく生ニンニクたっぷり入れちゃうだろうなぁσ(^_^;)
ワタクシはとても気に入ったので、また行ってニンニク酢使います！
